Bericht über den Iowa Pork Kongress

Jeden Januar findet in Des Moines der Iowa Pork Kongress statt. Es ist die erste Wintermesse in den USA und zieht Besucher aus dem ganzen Land an.  

Der Iowa Pork Kongress fand dieses Jahr zur selben Zeit statt wie das Weltwirtschaftsforum in Davos in der Schweiz. Wir fragten uns, ob der Iowa Pork Kongress das Davos der Schweinefleischbranche sein könnte mit dem Schnee wie in Davos aber ohne die Berge, die Milliardäre, die Hubschrauber, die Privatjets usw. Unser Grübeln hörte schnell auf. Es gibt keinen Vergleich!

Was Iowa letzte Woche wirklich hatte, war ein politisches Ringen. Die alle vier Jahre in Iowa stattfindenden Parteiversammlungen, sollten in zehn Tagen ihre Wahl treffen. In Iowa findet immer die erste Stimmabgabe für die US-Präsidentschaftskandidaten statt.

Letzte Woche wurden die Fernsehsender von politischer Werbung überschwemmt. Für Fernsehsender und andere Medien in Iowa müssen die Parteiversammlungen dem vierjährigen Schweine-Zyklus entsprechen. Alle vier Jahre bekommen sie einen großen Einkommensschub.

Andere Beobachtungen:

Der Iowa Pork Kongress hatte viele Aussteller. Von dem was wir sehen konnten, waren es deutlich mehr, als in den letzten Jahren. Die Besucherzahl war solide, wurde aber wahrscheinlich vom eisigen Wetter beeinflusst, das einige Leute fernhielt.

Die Einstellung der Erzeuger wurde von einer Person als „Grimmig“ bezeichnet. Keine glückliche Produktionsbasis. Mehr als ein Erzeuger gab an, seit über eineinhalb Jahren kein Geld mehr verdient zu haben.

Was die Expansion in der Branche angeht, ist die Entwicklung schwer einzuschätzen. Zu dieser Jahreszeit gibt es jedes Jahr viel Gerede über neue Sauenställe. Dann gehen die potenziellen Bauherren zur Bank um herauszufinden, ob sie Geld bekommen können. Ein Ort, an dem Träume sterben.

Im Gespräch mit einem Schlachthofbetreiber sagte er, er sei überrascht, wenn der Erzeugersektor Geld verliere, warum es dann eine Zunahme der Schweinebestände gegeben habe. Gute Frage. Wir hatten keine Antwort.

Einige Leute, mit denen wir gesprochen haben, waren aufgebracht. Sie glauben, dass die Schlachtkörper immer noch nicht in die US-amerikanischen Daten für Schweinefleisch Cut-Outs aufgenommen werden. Dieses sollte ab dem 1. Januar beginnen. Wir gehen davon aus, dass es zu Verzögerungen gekommen sein könnte, aber die U.S.D.A. wird das sicherlich bald richtig hinbekommen.

Genesus-Team auf dem Iowa Pork Kongress 2020

China, China, China…

Die Erzeuger sind froh, dass die Phase 1 des Handelsabkommens unterzeichnet ist. Jetzt hoffen sie, dass noch viel mehr Schweinefleisch nach China exportiert wird. Einige Erzeuger sprachen davon wie traurig es sei, dass ihr Wohlstand von mehr Handel mit China abhängt.

Es ist die Realität. Vielleicht eine düstere Realität, aber „es ist, wie es ist.“

Das US-Vertriebsteam von Genesus hatte vor dem Iowa Pork Kongress ein Treffen. Als Gruppe machten wir einen Ausflug zu einem Fareway Laden. Dieses regionale Geschäft verkauft das von Genesus gezüchtete Duroc Schweinefleisch als Luxusprodukt. Jedes Stück Fleisch ist mindestens 1,00 US-Dollar pro Pfund teurer als ein Vergleichsschweinefleisch.

In Fareway-Läden gibt es Metzger, die einen hinter einer Frischfleischtheke bedienen.

Wir fragten den Chefmetzger: „Wenn Kunden fragen, warum das Duroc-Schweinefleisch (Genesus) mehr als 1,00 Dollar pro Pfund teurer ist, was sagen Sie dann?“ Antwort: „Es schmeckt besser!“. Er fügte hinzu: „Sobald sie es versuchen, kommen sie immer wieder, um mehr zu bekommen.“

„Schmeckt besser“, nicht weil es ein Duroc ist, sondern weil das Duroc von Genesus marmorierter ist, mehr Festigkeit besitzt und röteres Schweinefleisch hat. Durocs sind nicht gleich Durocs! Wenn wir ein sogenanntes Duroc verwenden, dieses jedoch nach den Richtlinien der US-amerikanischen Fleischindustrie nicht legal den Duroc-Namen tragen darf, handelt es sich dann wirklich um einen Duroc? Das wird nicht zu einem Wachstum unserer Branche beitragen.

Wenn wir wollen, dass unsere Branche wächst, müssen wir Schweinefleisch herstellen, das „besser schmeckt“.

Vielleicht ist dies eine Vereinfachung, aber als Schweinefleischerzeuger sind wir hinterher die Produktionskosten eines Schweins auf 1,00 US-Dollar zu senken. Wenn die Nachfrage den Preis bestimmt, kann beispielsweise der Geschmack den Wert eines Schweins auf 10 US-Dollar erhöhen.

Schlussbemerkung:

Mein jüngster Sohn ist 17 Jahre alt und arbeitet in Teilzeit bei McDonald’s. Er arbeitet dort in der Küche. Die Filiale, in der er arbeitet, befindet sich in einer einkommensstärkeren Gegend. Er schätzt, dass auf 200 verkaufte Burger etwa zwei vegetarische kommen. Eine wirklich kleine Zielgruppe. Es gibt Hype, aber dann kommt die Realität.