Letzte Woche war eine weitere  wie auf den Kopf gestellte Woche für die Schweinebranche. Unsere Beobachtungen.

Durchschnittspreise für magere Mastschweine

Letzten Donnerstag lagen 53-54% der US-amerikanischen mageren Mastschweine durchschnittlich bei 82,84 Cent/Pfund. In der Woche vom 20. Juli waren es 71 Cent/Pfund und vor einem Jahr 60,02 Cent/Pfund. Aus irgendeinem Grund scheint der Schweinemarkt trotzdem enttäuscht zu sein, aber im Vergleich zu vor einem Jahr sind es 45 Dollar pro Tier mehr. Das ist ein großer Unterschied.

Bericht über Börge + Jungsauen-Gewichte

Der Iowa-Minnesota Börge + Jungsauen-Gewichtsbericht letzte Woche zeigte einen Durchschnitt von 276,4 Pfund. Vor einem Jahr zur gleichen Zeit waren es 278,4 Pfund. Dies sagt uns, dass Schweine leichter sind als vor einem Jahr.

Vorhersagen für magere Mastschweine

Letzte Woche haben die Vorhersagen für die mageren Mastschweine einen Teil ihres Einbruchs gegenüber der Vorwoche wieder wettgemacht. Der Markt hatte auf die Nachricht, dass China keine US-amerikanischen Agrarprodukte mehr kaufen werde, überreagiert. Die Realität ist, dass Schweinefleisch aus den USA noch weiter nach China geliefert wird und es noch Verträge über 100 Millionen Tonnen gibt, die noch ausgeführt werden müssen.  (3-4 Monate bei aktuellem Exportniveau). Danach ahnt jeder, was passieren könnte.

USDA-Schweinefleisch Cut-Outs

Am Freitag schlossen die USDA-Schweinefleisch Cut-Outs bei 90,44 Cent/Pfund. Einer der höchsten Preise dieses Jahres. Steigende Preise für Schweinefleisch Cut Outs bedeuten, dass die Nachfrage im Verhältnis zum Angebot stark ist. Uns verblüfft absolut der Einbruch der Vorhersagen für die mageren Mastschweine von letzter Woche angesichts zunehmender Preise für Schweinefleisch Cut Outs.

Entwöhnte Ferkel und Läufer

In der vergangenen Woche haben sich, als Reaktion auf den starken Rückgang der Vorhersagen für die mageren Mastschweine in der Vorwoche, die Preise für frühentwöhnte Ferkel und Läufer verschlechtert. Frühentwöhnte kosteten durchschnittlich 20 Dollar bei 40 Pfund. Läufer lagen bei 35 Dollar. Bemerkenswert ist, dass wir letzte Woche in Spanien Läufer für 71 Euro (20 kg -45 lb) oder 80 US-Dollar verkauft haben. Es scheint so, als ob die Lage doch etwas ausmacht. Wir gehen davon aus, dass sich der US-amerikanische Markt für junge Schweine in den nächsten Wochen erholen wird.

Schweinefleisch aus den USA geht immer noch nach China.

Wir wiederholen erneut, dass US-Schweinefleisch immer noch nach China geliefert wird. US-Schweinefleisch Cut-Outs liegen bei mehr als 90 Cent/Pfund. 53-54% der mageren Mastschweine erbringen 45 US-Dollar pro Tier mehr als vor einem Jahr. Die Exporte von US-amerikanischem Schweinefleisch lagen im Juni um 9,3% über dem Wert des Vorjahres. Alles ist nicht schlecht.

Nur wenige neue Sau-Ställe werden in den USA gebaut.

Unsere Beobachtung ist, dass allenfalls wenige, wenn überhaupt neue Sauerställe in den USA gebaut werden. Wir sind der Ansicht, dass dies auf die Unsicherheit des Marktes und den allgemeinen geringen Profite zurückzuführen ist.

Maispreis in China

Ab dem 8. August lag der Preis für Mais in China bei 2008 / Yuan / Tonne (284 US-Dollar / Tonne oder 7,95 US-Dollar / Scheffel), der nationale Durchschnittspreis für Schweine betrug 27,08 US-Dollar / Yuan / kg (3,12 US-Dollar / kg oder 1,42 US-Dollar /Pfund Lebendgewicht). Dies hat zu einem Schweine-Getreideverhältnis von etwa 11,00 zu 1 geführt. Laut der chinesischen Regierungspolitik übernimmt die Nationale Entwicklungs- und Reformkommission in Absprache mit anderen Ministerien die Führung, wenn das Schweine-Getreideverhältnis höher als 9,5 zu 1 ist,  um Preisschwankungen zu verhindern. Dazu  wird unter anderem der Verkauf von gefrorenem Schweinefleisch vorangetrieben.

Schweinefleisch und anderes Fleisch Importe nach China

Die US-Preise von 1,42 Dollar in der vergangenen Woche sind die höchsten seit dem Ausbruch der afrikanischen Schweinepest vor einem Jahr. Der Preis betrug $ 1,00 pro Pfund am ersten Juni  und 80 Cent/Pfund im Februar. Der höchste Preis in China in der vergangenen Woche lag in der Provinz Guangdong bei 27,27 Yuan / kg (1,74 US Dollar /Pfund Lebendgewicht), was das verringerte Schweinefleischangebot wiederspiegelt. Dies wird den Druck für China erhöhen, mehr Schweinefleisch und anderes Fleisch zu importieren. China importierte im ersten Halbjahr 2019 819.000 Tonnen Schweinefleisch, ein Plus von 26,4% gegenüber dem gleichen Zeitraum 2018. Wir gehen davon aus, dass in der zweiten Jahreshälfte 2019 noch mehr Schweinefleisch importiert wird und 2020 die weltweiten Schweinefleischpreise sogar noch weiter steigen werden.

Der Vorstoß zu besser schmeckendem Schweinefleisch

Wir sehen einen Vorstoß zu besser schmeckendem Schweinefleisch auf dem Markt. Die Schlachthöfe erhalten Anfragen von Einzelhändlern, Lebensmitteldienstleistern und Exporteuren nach Schweinefleisch, das geschmacksintensiver ist. Das kommt von rotem Schweinefleisch mit mehr Marmorierung, höherem pH und Zartheit. Wir gehen davon aus, dass sich der Marmorierungsschub von über 3 Punkten fortsetzt. Duroc wird die Rasse der Wahl sein. Die Realität ist, dass nicht alle Durocs gleich sind, genauso wie nicht alle Yorkshires gleich sind oder Landrassen nicht gleich sind. Einige Unternehmen nennen Boars Durocs und diese sind noch nicht einmal rot! Glücklicherweise hatte das US-amerikanische Schweineregister den Weitblick, das Wort Duroc zu schützen. Nur registrierte und echte Durocs haben das gesetzliche Recht, die Marke Duroc zu verwenden.