Jim Long´s Pork Commentary
Die Probleme auf dem Schweinefleischmarkt gehen weiter
Leider liegen die Preise auf dem Schweinemarkt nach wie vor unter den Produktionskosten. Wenn die Gewinnschwelle bei etwa 92 Cent pro Pfund Cut-Out liegt und das durchschnittliche Schlachtschwein in den USA 76 Cent pro Pfund einbringt, führt die Differenz von 16 Cent pro Pfund zu einem durchschnittlichen Verlust von 32 bis 35 US-Dollar pro Tier. Multiplizieren Sie das nun mit den aktuellen wöchentlichen Schlachtzahlen von 2.649 Millionen Tieren dann wissen Sie mit welchen Verlusten wir zu kämpfen haben. Die aktuellen Preisvorhersagen für magere Mastschweine deuten darauf hin, dass diese Verluste noch weitere sechs Monate anhalten werden. Nach unserer Mathematik kommen wir auf einen Branchenverlust von etwa 85 Millionen US-Dollar pro Woche. Es geht weiter in die falsche Richtung und dies ist leider ein Trend, der schon seit vielen Monaten anhält. Wir gehen davon aus, dass die US-Branche als Ganzes im Jahr 2023 zwischen 3 und 4 Milliarden US-Dollar verlieren wird (durchschnittlich über 25 US-Dollar pro Schwein). Die aktuelle Prognose des U.S. Landwirtschaftsministeriums geht davon aus, dass die Produktion im Jahr 2024 im Vergleich zu 2023 steigen wird von 27.232 Millionen Pfund im Jahr 2023 auf 27.745 Millionen Pfund im Jahr 2024. Das U.S. Landwirtschaftsministerium ist der Ansicht, dass die US-Branche trotz der Verluste in Milliardenhöhe und aller Anzeichen für weitere Verluste die Produktion ausweitet. Das Landwirtschaftsministerium muss davon überzeugt sein, dass die normalen wirtschaftlichen Regeln für die Schweinefleischbranche nicht gelten. Die echten Marktbedingungen sind für Regierungsbehörden und Bürokraten nicht greifbar, und das wirkt sich auf ihre Berechnungen aus.
Beobachtungen
· Die US-Hühnerbranche hat Geld verloren. Sie drosseln ihre Produktion um etwa 4 %. In letzter Zeit sind die Schlachtungen und die Nachzucht von Küken um etwa 7 Millionen pro Woche gesunken. So funktioniert Wirtschaft: Geld verlieren bedeutet Produktion drosseln. Das U.S. Landwirtschaftsministerium prognostiziert, dass die Hühnerproduktion im Jahr 2024 steigen wird. 2023: 45.714 Millionen Pfund – 2024: 46.151 Millionen Pfund – das wäre ein prognostizierter Anstieg um 450 Millionen Pfund. Die Anzahl bei der Küken Nachzucht ist derzeit um 4 % gesunken. Mehr Hühnchen von weniger Hühnchen? Es muss eine neue Art von Magie sein, damit das funktioniert.
· Letzte Woche gab die chinesische Regierung bekannt, dass der Sauenbestand im Oktober im Vergleich zum Vormonat um etwa 520.000 Sauen zurückgegangen ist. Ich bin mir nicht sicher, wie genau die Informationen sind, aber sie sind ein Indikator für anhaltende finanzielle Verluste in der chinesischen Schweinebranche. Chinesische Erzeuger verlieren derzeit etwa 50 US-Dollar pro Tier. Wenn es stimmt, dass ein Unglück selten alleine kommt, hätten sich die chinesischen und amerikanischen Schweinefleischerzeuger in San Franzisco letzte Wochen treffen sollen. Nach dem Motto geteiltes Leid ist halbes Leid.
· Die europäische Schweineproduktion ist in den ersten 9 Monaten im Jahr 2023 im Vergleich zu 2022 erheblich zurückgegangen. 2022: 177.027 Mio. Tiere – 2023: 145.716 Mio. Tiere. Das ist ein Rückgang um etwa 12 % und entspricht etwa 22 Millionen Tieren. Es ist das, was passiert, wenn eine Branche viel Geld verliert, wie es Europa vor ein paar Jahren getan hat. In diesem Jahr hat Europa im Durchschnitt die höchsten Preise in der Geschichte erzielt. Niedrige Preise erzeugen hohe Preise, das war schon immer so. Es ist nicht die Frage ob das passieren wird, sondern wann.
· US-Schlachtbetriebe sollten jetzt etwas Geld mit den Schweinen verdienen, die sie kaufen, aber nicht unbedingt mit den Schweinen, die sie besitzen. Die Schweinefleisch Cut-Outs in den USA schlossen am Freitag mit einem durchschnittlichen Preis von 88 Cent pro Pfund. Die Schweine kauften sie für 76 Cent pro Pfund, das ist eine Differenz von 12 Cent pro Pfund = Gewinn für den Schlachtbetrieb von 25 US-Dollar pro Tier. Das sind keine großartigen Gewinne, aber es sind immerhin keine Verluste und es ist viel besser als das derzeitige Szenario der Erzeuger. Die Herausforderung, vor dem viele Schlachthöfe stehen, ist, dass sie eigene Schweine besitzen und mit denen Geld verlieren.
· Der durchschnittliche US-Preis für früh abgesetzte Ferkel ist auf 28,75 US-Dollar gestiegen. Das ist der höchste Preis seit April und sicherlich besser als die 10 US-Dollar, die es noch vor einigen Wochen gab. 28 US-Dollar sind immer noch deutlich unter den Produktionskosten von über 40 US-Dollar. Unserer Meinung nach ist diese Preisentwicklung ein Spiegelbild des Angebots und der Nachfrage. Es wird in den kommenden Wochen interessant sein, die weitere Preisentwicklung zu beobachten. Ein starker Preisanstieg könnte ein Indikator für weniger Schweine und eine mögliche Erholung der Schweinepreise sein.
Der Geschmack von Schweinefleisch
Die meisten, wenn nicht sogar alle Studien-Umfragen deuten darauf hin, dass der Haupttreiber für die Nachfrage der Verbraucher der Geschmack und das Aroma des Schweinefleisches ist.
· Konsistenz bezieht sich auf die Sinne in unserem Mund, einschließlich unserer Zunge.
· Das Aroma tritt in unserer Nase auf und bezieht sich speziell auf unseren Geruch und damit verbundenen Geschmack.
· Geschmack ist, wenn Konsistenz und Aroma zusammenkommen.
Wenn Verbraucher Geschmack und Aroma an erster Stelle wollen, ist es das Beste, was wir ihnen das liefern. Testen Sie zunächst: Wie gefällt Ihnen der Geschmack und das Aroma des von Ihnen produzierten Schweinefleisches? Wir haben kürzlich einen Erzeuger gefragt (der nicht Genesus verwendet): Essen Sie Ihr eigenes Schweinefleisch? Lachend war die Antwort: Nein, es schmeckt nach Mist. Frage: Wenn wir das, was wir erzeugen nicht mögen, wie können wir das dann von unserem Verbraucher erwarten?
Sind wir Erzeuger oder Verkäufer?
Agrar- und Lebensmittelindustrie
Brett Stuart, Präsident von Global AgriTrends, hat unserer Meinung nach einer wirklich guten Perspektive auf die nationale und internationale Agrar- und Lebensmittelindustrie. Das Folgende ist ein Auszug von Brett in einem kürzlich geführten Interview mit Bruce Cochrane von Farmscape.
„Wenn wir uns die globalen Märkte ansehen, denke ich, dass sich eine echte Chance ergibt, und ich denke, sie wird im nächsten Jahrzehnt auf uns zu kommen. Wenn ich mich heute in der Welt umschaue, ist jede große Viehwirtschaft dabei ihre Bestände zu dezimieren, ob es sich um chinesische Schweine, australische Rinder, brasilianische Rinder, nordamerikanische Rinder oder Geflügel handelt, alle liquidieren gleichzeitig. Ich habe so etwas noch nie gesehen, und für diejenigen, die diese schwierigen Zeiten durchhalten und diese finanziell überstehen können, denke ich, dass diese knappen Angebote auf eine stärkere Nachfrage stoßen werden. Ich denke, dass wir im Schweinesektor einen großen Teil unseres größten Konkurrenten verloren haben, nämlich Europa, dessen Schweinebestand sich derzeit in zweistelliger Liquidation befindet. Es liegt eine bessere Zukunft vor uns, es geht nur darum, den aktuellen Abschwung zu überleben.“