U. S. Rekord-Mais-Ernte?

Letzte Woche hat das US-Landwirtschaftsministerium seine Schätzung für die Maisernte 2023 veröffentlicht. Die Schätzung des US-Landwirtschaftsministeriums beträgt 15,320 Milliarden Buschel. Das wäre größte jemals eingebrachte Maisernte. Wenn die Schätzung richtig ist, wären das 172 Millionen Buschel mehr als die bisherige Rekordernte von 2016. Im Erntejahr 2016-17 kostete der durchschnittliche Buschel Mais in den USA 3,65 US-Dollar. Die Ernte ist noch nicht eingefahren und das Wetter könnte das endgültige Ernteergebnis sehr leicht ändern, aber das Potenzial für viel Mais bleibt bestehen, was die Preise von den Rekordhöhen der letzten zwei Jahre nach unten drücken wird.

Gleichzeitig schätzt das US-Landwirtschaftsministerium, dass die laufende Maisernte in Brasilien die höchste aller Zeiten sein wird. Letzten Freitag kostete Mais in Brasilien in Dourado 3,74 US-Dollar/Buschel, in Rondonopolis 3,658 US-Dollar/Bushel und in Rio Verde 4,00 US-Dollar/Buschel. Diese niedrigen Preise werden Importkäufer nutzen und wird kontinuierlich Druck auf den US Maispreis ausgeübt.

Der Himmel weiß, wohin dieser volatile Markt führen kann, aber es scheint so zu sein, dass die Schweinerzeuger sich von den hohen Maispreisen der letzten zwei Jahre erholen können.

U. S. Schweinefleisch-Ausschnitte

Letzten Freitag kosteten die U. S. Schweinefleisch-Ausschnitte 1,15 US-Dollar pro Pfund. Ein ziemlicher Preissprung bedenkt man die Preise um 80 Cent von vor ein paar Monaten. Die 1,15 US-Dollar sind der höchste Preis seit einem Jahr, was das derzeitige geringere Schweinefleischangebot und die solide Nachfrage widerspiegelt. Wir sind der Überzeugung, dass die hohen Cut-Out Preise die Mastschweinpreise ankurbeln werden. Anhaltende Preise um 1,15 US-Dollar für Cut-Outs werden die Preise für mageres Schweinefleisch näher an 1,10 Us-Dollar treiben.

Cut-Out-Preise vom vergangenen Freitag

                        Bauch             1,81 US-Dollar pro Pfund.
                        Rippen            1,36 US-Dollar pro Pfund.
                        Schulter          1,25 US-Dollar pro Pfund.
                        Schinken         1,11 US-Dollar pro Pfund.
                        Lende             1,02 Us-Dollar pro Pfund.

Es ist nicht schwer zu sehen, dass die Cut-Outs mit mehr Marmorierung (was zu einem besseren Geschmack führt) teurer sind. Die Verbraucher wählen mit ihrem Geld und treffen die Wahl nach Geschmack.

Leider ziehen das Lendenfleisch und der Schinken, die etwa 50 % der Cut-Outs ausmachen, den Cut-Out-Wert für Schweinefleisch nach unten. Wenn wir nur so viel wie für Schulterfleisch bekommen könnten, würden die Cut-Out Preise für das gesamte Schwein deutlich ansteigen.

                        Schulter          1,25 US-Dollar
                        Schinken        1,11 US-Dollar
                        Lende             1,02 US-Dollar

Unsere Berechnung: Würden Schinken und Lenden 1,25 US-Dollar pro Pfund kosten, wären die Cut-Out Preise um etwa 10 Cent pro Pfund höher, d. h. , statt 1,15 US-Dollar pro Pfund  1,25 US-Dollar pro Pfund. Der Unterschied von 10 Cent beträgt etwa 20 US-Dollar pro Tier. Es hat klare wirtschaftliche Gründe, warum wir besser schmeckendes Schweinefleisch produzieren sollten. Offensichtlich zahlen die Verbraucher mehr für einen besseren Geschmack.

Derzeit gibt es Genesus Jersey Red Duroc Schweinekoteletts mit Knochen im Einzelhandel für 7,99 US-Dollar pro Pfund Weit weg von 1,02 US-Dollar pro Pfund. Warum 7,99 US-Dollar? Die Verbraucher zahlen für ein vorhersehbares, konsistent besseres Esserlebnis. Das ist keine Magie. Schauen Sie, was die Verbraucher für Steak bezahlen. Einige sagen, US-Verbraucher haben kein Geld, um mehr zu zahlen. Gehen Sie zu jedem Texas Roadhouse Restaurant in Amerika und schauen Sie, wer dort einkehrt. Es ist nicht die Ost-West-Küsten-Elite dort, sondern Arbeiter, die bereit sind, für ein gutes Essen zu zahlen. Geschmack ist für jeden Verbraucher wichtig. Geschmack ist keine Nische. Besser schmeckendes Schweinefleisch erhöht die Preise.

Exporte

Die offiziellen US-Schweinexporte waren im Mai um 16% höher als im Vorjahr. Damit ist es der höchste Exportmonat seit Mai 2021. Seit Jahresbeginn stiegen die Exporte gegenüber dem Vorjahr um 13 %. Es ist sehr positiv für die Preisentwicklung, dass die Exporte gestiegen sind.