U. S. Schweinefleisch Cut-outs 78,25

U. S. Rindfleisch Cut-outs 301,93

Man braucht keinen Agrar-Ökonomen, um den massiven Unterschied zwischen den
Großhandelspreisen von Schweinefleisch und Rindfleisch zu erkennen. Es ist ein
schreckliches Spiegelbild für die Schweinefleisch Nachfrage. Es ist ein schreckliches Zeugnis
dafür, wofür die Verbraucher lieber ihr Geld ausgeben. Es ist ganz offensichtlich Rindfleisch
mit einem Preisverhältnis von fast 4 zu . Als jemand, der alles von sich in die
Schweinefleischbranche investiert hat, ist dies ein alarmierendes Thema.

Wir haben E-Mails von Lesern bekommen, die uns sagen, dass das
Schweinefleischpreisdebakel ein Ergebnis aus Inflation und mangelnde Kaufkraft der
Verbraucher sei. Wenn das der Fall ist, warum haben die Verbraucher dann Geld für
Rindfleisch? Rindfleisch erreicht fast Rekordpreise, während der Schweinefleischpreis weiter
sinkt. Die Verbraucher haben Geld, aber das geben sie lieber für Rindfleisch als für
Schweinefleisch aus. Mit einem unglaublichen Verhältnis von 4 zu 1.

Das „Pork Checkoff Geld“ wurde ausgegeben, um “The Other White Meat” zu haben, was
erfolgreich dazu geführt hat, dass die Preise zu Boden gerast sind. Ganze Hühner kosteten
letzte Woche 1,39 US-Dollar pro Pfund. Männliche Truthähne kosteten 1,70 US-Dollar pro
Pfund. Es scheint so, als das wir ein Produkt gezüchtet haben, das nicht nur weniger kostet als
Rindfleisch, sondern auch für weniger verkauft wird als Hühner und Truthähne.

Was macht unser National Pork Board gegen die niedrige Nachfrage nach Schweinefleisch?
Es steckt sich 10 Millionen Dollar Checkoff Gelder pro Jahr ein. Sie führen mehr Bürokratie
ein und ernennen einen neuen Nationalen Sustainability Officer, der ein Nachhaltigkeitsteam
von fünf Experten für öffentliche Gesundheit, Tierschutz und Umwelt leitet. Nachhaltigkeit
bedeutet für uns nicht mehr Bürokratie und Kosten. Es geht darum, unsere Branche wieder
profitabel zu machen. Das ist echte Nachhaltigkeit. Unsere Branche leidet nicht nur unter
einer schlechten Nachfrage, die miserabel ist, sondern auch unter finanziellen Verlusten, die
viele Erzeuger und einigeVSchlachtbetriebe lähmen. (In der letzten Woche haben zwei Werke
ihre Schließung angekündigt – eins in Minnesota – das andere in Quebec. Niemand schließt
eine Anlage, wenn man damit Geld verdient).

Wo werden unsere Checkoff-Dollar dazu verwendet, um die Nachfrage zu erhöhen und ein
besseres Schweinefleisch zu erzeugen? Geht es darum mehr Personal einzustellen und mehr
Bürokratie zu erschaffen? Vielleicht stimmen Sie mit der Richtung unserer Branche überein.
Vielleicht sind wir verkehrt zu sagen, Geld zu verlieren ist nicht nachhaltig. Vielleicht irren
wir uns, wenn wir sagen, dass die Verbraucher für besseren Rindfleischgeschmack mehr
bezahlen. Wir glauben, wenn ein führendes Genetik-Unternehmen ein Kundenbankett abhält
und dort Rindfleisch serviert, ist dies ein Armutszeugnis für unser Schweinefleisch und
unterstreicht das, was viele über unser Fleisch denken. (auch über den Mist, den dieses
Genetik-Unternehmen produziert).

Wir brauchen eine Geschmacksrevolution, oder unsere Industrie wird durch finanzielle
Verluste weiter schrumpfen. Wir müssen die Nachfrage ankurbeln.
Nachhaltigkeitsbürokraten, die sich auf die öffentliche Gesundheit, den Tierschutz und die
Umwelt konzentrieren, werden sich nicht um die Schweinefleischnachfrage oder -profite
kümmern. Es ist wie in der Geschichte eines großen Unternehmens, das Millionen von Dollar
pro Woche verliert, und versucht mit einem Gespräch über die Senkung der Handy-Nutzung,
kosten zu senken. Es spielte keine Rolle und half auch nicht. Das Unternehmen nicht mehr im
Geschäft.

Echte Nachhaltigkeit entsteht aus einer profitablen Branche, die nicht irgendwelchen
Arbeitsauflagen hinterher jagt auf Kosten des eigentlich bestimmenden Nachfragemerkmals.
Dem Geschmack