Eine schlechte Woche für Schweine

In der vergangenen Woche schien der Schweinemarkt noch einen ordentlichen Kater von den Feiertagen zu haben. Kürzere Schlachtwochen scheinen für die Erzeuger kaum von Vorteil zu sein. Dieses Jahr war da keine Ausnahme. Die Preisvorhersagen für magere Schweine und die aktuellen Schweinepreise gaben alle deutlich nach. Wir gehen davon aus, dass die Preisvorhersagen für magere Schweine und die tatsächlichen Schweinepreise wieder anziehen werden, sobald sich der Trubel der Feiertage gelegt hat und die Geschäfte wieder voll im Gange sind. Und warum glauben wir das? Es gibt immer noch weniger Schweine in den USA und auch weltweit gibt es weniger Schweine. Außerdem gibt es weniger Rindfleisch und weniger Geflügel. Die einzige Möglichkeit, das geringere Angebot zu rationieren, sind höhere Preise. Die Preisvorhersagen für Juni lagen am Freitag bei 1,05 US-Dollar. Wir erwarten, dass der Preis für mageres Schweinefleisch im Juni bei 1,20 US-Dollar liegen wird.

Getreide

Die Getreidepreise hatte letzte Woche Probleme. Mais fiel um 24Cent pro Scheffel, Sojabohnen um 32Cent pro Scheffel und Weizen um 49Cent pro Scheffel.

Die Maispreise in den USA sind interessant. Bis zur letzten Woche sind die Mais-Exporte und die noch zu erfüllenden Vereinbarungen der USA um 47 % niedriger als vor einem Jahr. Die US-Maisethanolproduktion ist auf keinem stabilen Niveau. Da fragt man sich natürlich, wohin die Maispreise gehen können, wenn die Exporte deutlich zurückgehen, die Ethanolproduktion bestenfalls stabil bleibt und alles darauf hindeutet, dass weniger rotes Fleisch und Geflügel produziert wird, so dass auch die Nachfrage an Mais als Futtermittel sinkt.

Genmanipulation

Wir haben uns besorgt über die Auswirkungen der Verbraucherakzeptanz von gentechnisch verändertem Schweinefleisch geäußert. Eine kürzlich durchgeführte Umfrage im Bundesstaat Iowa ergab, dass etwa 60 % der Frauen nicht bereit wären, gentechnisch veränderte Lebensmittel zu essen und diese bewusst zu meiden.

Die andere Frage, die wir als Erzeuger bedenken sollten, bevor wir uns eventuell auf einen Konfrontationskurs mit den Verbrauchern begeben, ist wie gut funktioniert die Technologie? Ein Artikel der renommierten MIT Technology Review (Massachusetts Institute of Technology) berichtet über Gene Editing. Ein interessanter Teil des Artikels über GMO-Gene Editing handelt von PRRS.

„In Experimenten an Schweinezellen haben die Forscher von Genus (PIC) viele mögliche Änderungen am CD163-Gen ausprobiert und nach denjenigen gesucht, die am vorhersehbarsten auftreten. Trotz dieser Bemühungen haben die Schweine, die geboren werden, nur in etwa 20 bis 30 % der Fälle die richtige Veränderung.“

Link zum vollständigen Artikel: https://www.technologyreview.com/2020/12/11/1013176/crispr-pigs-prrs-cd163-genus/

Es scheint in weiter Ferne zu liegen, dass die GVO-Gene Editing-Technologie 100 % der Population vor PRRS schützen kann. Es stellt sich nicht nur die Frage nach der Akzeptanz durch die Verbraucher, sondern auch nach der Wirksamkeit der Technologie. Wir alle haben schon erlebt, dass uns in der Schweineindustrie Produkte verkauft wurden, die nie die erwarteten Ergebnisse brachten.

Mortalität in der Endmast

Ein Artikel von Bradley Eckberg MetaFarms/SMS im National Hog Farmer berichtet über die Sterblichkeitsrate bei der Endmast – die Daten stammen von über 10.000 Untersuchungen, die MetaFarms besitzt. Der Artikel hebt den kontinuierlichen Anstieg der Sterblichkeit in der Endmast in den letzten zehn Jahren hervor. Der Durchschnitt ist in den letzten zehn Jahren um fast 1,5 % gestiegen.

Letzte Woche haben wir die US-Schweineschlachtungen mit etwa 126 Millionen angegeben. Nehmen wir an, ein Anstieg um 1,5 % entspricht 1,9 Millionen toten Schweinen. Setzen wir den Wert von 80 Dollar für ein totes Marktschwein an. Die zusätzlichen 1,5 % bedeuten für die US-Industrie einen Verlust von 150 Millionen Dollar pro Jahr. Es lohnt sich, widerstandsfähige Genetik zu verwenden. In den letzten zehn Jahren ist die Branche dazu übergegangen, hauptsächlich Genetik zu verwenden, die im Besitz europäischer Genetikunternehmen ist oder auf dieser basiert. Sie sind nicht robust, haben weniger Appetit und Probleme mit dem Temperament (Schwanzbeißen usw.). Am Ende des Tages gibt es mehr tote Schweine.

Viele Daten aus einer großen Datenbank. Einige Beobachtungen:

– Schwerere Schweine in der Endmast hatten eine geringere Sterblichkeit, ein geringeres Wachstum und eine geringere Futterverwertung.

– Schweine mit geringerer Sterblichkeit haben eine höhere tägliche Futteraufnahme und Wachstumsrate.

– Es scheint, dass Schweine, die schneller fressen und wachsen, eine bessere Futterverwertung aufweisen (tote Schweine fressen Futter, bevor sie sterben).

Diese Daten bestätigen uns in unserer Annahme, dass Schweine mit hohem Appetit eine geringere Sterblichkeit und niedrigere Kosten haben, während die Schweine früher fertig werden (13 Tage). Alle wirtschaftlichen Faktoren tragen erheblich zum Rentabilitätspotenzial bei.