Jim Long´s Pork Commentary
Der Schweinebericht des U.S. Landwirtschaftsministeriums vom 1. Dezember veröffentliche einen Schweinebestand von 66,966 Millionen Tieren, vor einem Jahr waren es 68,321 Millionen. Ein Rückgang von 2% gegenüber dem Vorjahr.
Nachdem wir den 2% Rückgang im Schweinebestandsbericht gesehen hatten, war es für uns eine Überraschung, als wir den vierteljährlichen Bericht der US-Regierung über die Produktion von Tierprodukten letzte Woche lassen.
Schweinefleisch Millionen Pfund | |||
2022 | 2023 | 2023 in % von 2022 | |
Quartal 1 | 6904 | 7040 | +2% |
Quartal 2 | 6639 | 6575 | -1.4% |
Quartal 3 | 6533 | 6650 | +1% |
Quartal 4 | 6920 | 7215 | +4% |
Total | 26966 | 27480 | +2% |
Abrakadabra – trotz eines Schweinebestandsberichts des U.S. Landwirtschaftsministeriums, der von einem Rückgang des Schweinebestands um 2% berichtet, prognostiziert der Tierproduktebericht des U.S. Landwirtschaftsministerium 2 % mehr Schweinefleisch im Jahr 2023.
Man fragt sich ernsthaft, ob das U.S. Landwirtschaftsministerium intern kommuniziert. Es ist absolut unmöglich, dass die USA im vierten Quartal 2023 4% mehr Schweinefleisch im Vergleich zu 2022 haben werden. Es gibt kein mögliches Szenario in der derzeitigen wirtschaftlichen Situation, das an eine 4%ige Expansion glauben lassen würde. Negative Produktionsmargen, hohe Baukosten, teure Futtermittelpreise, Probleme mit Arbeitskräften und das integrierte Modell von Schweinehaltung und Schlachtung waren negativ für unsere Branche. Wir hören von Kapitalabrufen und Kapitalzuführungen, um integrierte Verluste zwischen Erzeugern und Schlachtbetrieben zu decken. Das führt in keiner Weise zu mehr Schweinen.
Trotzdem wir den U. S. Tierproduktebericht in Frage stellen, zeigen wir dennoch ihre Vorhersagen für Rindfleisch und rotes Fleisch insgesamt.
Millionen Pfund | |||
Rindfleisch | Schweinefleisch | Rotes Fleisch | |
2021 | 27948 | 27675 | 55815 |
2022 | 28302 | 26996 | 55482 |
2023 | 26445 | 27480 | 54108 |
Das U.S. Landwirtschaftsministerium prognostiziert einen Rückgang der U.S. Rindfleischproduktion um fast 1,8 Milliarden Pfund im Jahr 2023 im Vergleich zu 2022. Die Gesamtproduktion von rotem Fleisch (einschließlich des unserer Meinung nach überschätzen Schweinefleischs) sank in der Prognose um etwa 1,4 Milliarden Pfund im Jahr 2023. Das U.S. Landwirtschaftsministerium prognostiziert den Stierpreis auf durchschnittlich 1,58 US-Dollar pro Pfund im Jahr 2023 im Vergleich zu 1,44 US-Dollar im Jahr 2022. Schweine kosteten 2022 71 Cent pro Pfund und 2023 soll der Preis bei durchschnittlich 68 Cent pro Pfund liegen. Uns erscheint es merkwürdig, dass mit 1,4 Mrd. Pfund weniger Rindfleisch, der Schweinepreis für das Jahr 2023 niedriger als für 2022 liegen soll.
Die Hauptaussagepunkt für uns ist, dass es sicherlich weniger Rindfleisch, geben wird aber wir würden auch auf weniger Schweinefleisch wetten. Die Gesamtproduktion von rotem Fleisch ist gesunken. Weniger Angebot an rotem Fleisch in einer US-Bevölkerung, die jedes Jahr wächst. Wir rechnen mit stabilen Exporten. Für uns ein Szenario starker Preise für das Jahr 2023.
Sonstige Beobachtungen
· Zwischen Schließungen aufgrund der Feiertage und schlechtem Wetter sank die Anzahl an geschlachteten Schweinen in den letzten drei Wochen. In der letzten Woche schlug der US-Schweinemarkt jedoch zurück mit 2,688 Millionen geschlachteten Tieren; in der Woche zuvor waren es 2,296 Millionen geschlachtete Tiere und im letzten Jahr 2,367 Millionen. Das große Schlachten der letzten Woche zeigt den Bedarf der Schlachtbetriebe. Es wird interessant sein, in den nächsten paar Wochen die Schlachtzahlen und das Schweinegewicht zu beobachten. Die Gewichte sind in den letzten drei Wochen sprunghaft gestiegen, da sich die Schlachtzahlen verlangsamt haben.
· Letzte Woche haben wir den Artikel des MIT über GMO – Gene Editing besprochen. Der Artikel behandelte die Probleme über die Entwicklung von gentechnisch veränderten PRRS-Resistenzschweinen. Die eigentliche Sorge wird beginnen, wenn Einzelhändler und Importeure das Produkt kaufen. Der Widerstand der Verbraucher schadet der Nachfrage. Nur ein Kunde nämlich China beendete alle Paylean Nutzung – ein legales Produkt. Was passiert, wenn ein Kunde dasselbe mit GMO – Gene Editing macht? Mit dem Einsatz von Paylean kann man sofort stoppen. Was tun Sie, wenn der Markt an einer Herde von gentechnisch veränderten Schweinen kaputt geht? Wird das Unternehmen, das Ihnen die Schweine verkauft hat, den Verlust kompensieren? Zitat: „Ich wusste, dass es zu schön war, um wahr zu sein, aber ich glaubte es trotzdem. “
Ein Artikel aus der renommierten MIT Technology Review (Massachusetts Institute of Technology) berichtet über PIC Gene Editing. Ein interessanter Teil des Artikels handelt von GMO-Gene Editing ind Verbindung mit PRRS.
„In Experimenten mit Schweinezellen haben die Genus-Forscher (PIC) viele mögliche Modifikationen des CD163-Gens ausprobiert, um diejenigen zu finden, die am ehesten vorhersehbar sind. Selbst bei solchen Bemühungen haben die geborenen Schweine nur etwa 20 bis 30 Prozent der Zeit die richtig geschnittenen Gene. “
Link zum vollständigen Artikel:
https://www. technologyreview.com/2020/12/11/1013176/crispr-pigs-prrs-cd163-genus
U. S. Kadaver Cut-Outs
Letzten Freitag
Schweinefleisch Cut-Out 81,64 Cent/Pfund
Rindfleisch Cut-Out 2,78 US-Dollar/Pfund
Es gibt unseres Erachtens nach einen riesigen Unterschied zwischen Rind- und Schweineschlachtkörperpreisen. Rindfleisch ist 3,4-mal so teuer wie Schweinefleisch.
Das zeigt uns, dass die Verbraucher offensichtlich dazu bereit sind, mehr für Rindfleisch zu zahlen. Als Schweinefleischbranche müssen wir uns fragen, warum. Offensichtlich haben die Verbraucher das Geld, um teureres Rindfleisch zu bezahlen, sie stimmen mit ihrem Geld für Rind. Wir sind der Überzeugung, dass der Grund, warum Rindfleisch teurer verkauft wird, der Geschmack und die Esszufriedenheit des Fleisches sind. Es ist ein Spiegelbild der Verbrauchernachfrage.
Wenn wir als Industrie florieren wollen, müssen wir herausfinden, wie wir mit dem Rindfleisch konkurrieren können und unsere Preise so erhöhen können.
Wie viele von Ihnen als regelmäßige Leser wissen, arbeitet Genesus fleißig daran, Genetik mit einem besseren Geschmack herzustellen. Wir können von höheren Preisen für schmackhafteres Schweinefleisch berichten. Die Verbraucher werden dafür bezahlen, aber es muss wirklich besser im Geschmack sein, und es darf nicht nur eine Marketingstrategie sein. Wir können das in Nordamerika, Europa und Asien sehen. In einigen Einzelhandelsbereichen gibt es über 2 US-Dollar pro Pfund Prämium-Schweinefleisch. Wir müssen unsere Gewinne durch ein besseres Produkt größer machen, damit jeder eine Chance hat, ein größeres Stück vom Kuchen zu bekommen. Wenn es gelingt die Preise für die Cut-Outs auf 1,20 US-Dollar pro Pfund zu bringen, ist es ein viel besseres Geschäft als die Cut.Outs für 81 Cent zu verkaufen. Wir glauben nicht, dass wir Verbrauch und Nachfrage steigern werden, ohne dass sich die Branche konsequent für ein besser schmeckendes Schweinefleisch einsetzt.
Nächste Woche sind wir auf dem Iowa Pork Congress – besuchen Sie uns am Stand 1244 oder besuchen Sie uns am Genesus-Empfang am Mittwochabend