Jim Long´s Pork Commentary
Bericht über die Midwest Pork Conference
Letzte Woche waren wir auf Midwest Pork Conference in Lebanon in Indiana. An der von der Indiana Pork Producers Association organisierten Veranstaltung nahmen Erzeuger und Anbieter aus Indiana, Ohio, Michigan und Illinois teil.
Unsere Beobachtungen
– Da sich unsere Branche immer mehr zusammenschließt, gibt es weniger Anbieter und Erzeuger. Weniger Leute verkaufen an weniger Leute. Vor nicht allzu vielen Jahren wurde eine ähnliche Veranstaltung in Indianapolis im Indiana Convention Center abgehalten, einem großen und teuren Veranstaltungsort, an dem viele Anbieter und Erzeuger teilnahmen. Ein solcher Ort ist heute nicht mehr notwendig. Die Konsolidierung hat zu einer geringeren Zahl von Erzeugern und Anbietern geführt.
– Die Midwest Pork Conference in der vergangenen Woche war gut organisiert und die Räumlichkeiten waren ebenfalls sehr gut. Die Hauptredner brachten interessante Perspektiven ein und die Nebenveranstaltungen hatten ansprechende Themen und waren gut besucht.
– Die Zahl der Aussteller war geringer als in der Vergangenheit, was die Konsolidierung unserer Branche widerspiegelt, die wir erlebt haben. In den vergangenen Jahren gab es zum Beispiel bis zu 20 Aussteller, die Schweinegenetik verkauften, darunter auch Unternehmen aus Indiana. In der vergangenen Woche waren es, einschließlich Genesus, fünf. Keiner von ihnen stammt aus Indiana, und drei der fünf sind in Europa ansässig.
– Nach unseren Gesprächen mit Ausstellern und Erzeugern in der vergangenen Woche haben wir den Eindruck, dass der Sauenbestand weiter schrumpft. Die Kombination aus der praktisch nicht vorhandenen Rentabilität für die Erzeuger und den hohen Futtermittelpreisen trägt dazu bei, dass es weniger Sauen gibt. Steve Meyer, Agrarökonom, war einer der Redner und berichtete, dass der durchschnittliche Erzeuger seit 2004 bis heute einen Gewinn von 2,04 US-Dollar pro Tier erzielt hat. Eine erschreckend niedrige Zahl, die nicht gerade zu Optimismus und Reinvestitionen anregt.
Ist es da verwunderlich, dass so gut wie keine neuen Akteure in die Schweineinebranche einsteigen? Es scheint, dass nur die Gestrandeten die Produktion fortsetzen.
– Jayson Lusk, ein Agrarökonom von der Purdue University, hielt einen interesanten Vortrag. Er berichtete, dass nur 25 % des Einzelhandelspreises für Schweinefleisch aus dem Erzeugerpreis für Schweine stammen. Herr Lusk verdeutlichte, dass der Schweinefleischpreis stark sein muss, um die Einzelhandelspreise für Schweinefleisch wirklich zu verändern. In letzter Zeit hat der Einzelhandelspreis für Schweinefleisch ein Rekordniveau erreicht.
– Letzte Woche war es schön mal wieder, mit einer Reihe von Lesern des Kommentars zu sprechen. Es ist interessant, wie viele Menschen der Meinung sind, dass wir als Branche besser schmeckendes Schweinefleisch produzieren müssen, um die Nachfrage zu steigern. Außerdem hat uns ein Anteil der Erzeuger das Prolaps-Problem und die hohe Sauensterblichkeit in bestimmten genetischen Linien bestätigt. Viele stimmen zu – Tote Sauen produzieren keine Ferkel.
– Ich bin mir nicht sicher, was die Daten aussagen, aber aus Gesprächen der letzten Woche geht hervor, dass PRRS und PED sehr viele Erzeuger treffen.
– Die Redner auf der Konferenz sprachen auch über den kalifornischen Paragraphen 12. Das Gesetz wurde bis zum Sommer 2023 aufgeschoben, um die Entscheidung des Obersten Gerichtshofs abzuwarten, ob es legal ist. Es wurde berichtet, dass derzeit etwa 300.000 Sauen in den USA Paragraph 12-konform gehalten werden, man schätzt, dass 600.000 Schweine benötigt werden, um Kalifornien zu versorgen – das sind 10 % des US-Sauenbestands. Paragraph 12-Bestände, die in Buchten züchten, werden geringere Abferkelraten und Wurfgrößen verzeichnen, was nicht nur die Produktion senkt, sondern auch die Produktionskosten erhöht. Man braucht mehr Geld, um Paragraph 12-Schweine zu produzieren. Uns wurde gesagt, dass die Abferkelrate um ½ bis 1 Schwein pro Wurf abnimmt und die Abferkelrate um 5-10 % niedriger ist als bei der Aufzucht in Ställen.
– Wir spüren, dass das Angebot an Schweinen in den USA abnimmt. Die Schweine für den nächsten Sommer sind bereits gezüchtet und erzeugt worden. Unserer Meinung nach werden wir im Sommer 2023 auf jeden Fall weniger Schweine haben als 2022. Die Preisvorhersagen für magere Schweine sind im Vergleich zu den von uns erwarteten Realitäten deutlich unterbewertet. Es wird weniger Rindfleisch geben. Aufgrund der Vogelgrippe wird es außerdem weniger Putenfleisch und Eier geben. In Europa wird es weniger Schweinefleisch geben, und es wird weniger exportiert werden können. China hat bereits weniger Schweinefleisch produziert und wird Schweinefleisch importieren müssen. Die US-Schweinefleischexporte im Oktober waren die höchsten seit mehr als einem Jahr (Juni 2021). Wir gehen davon aus, dass sich dieser Trend fortsetzen wird, da das weltweite Angebot an Schweinefleisch zurückgeht. Wir müssen die nächsten kurzen Wochen mit den Ferien noch überstehen, aber wir glauben, dass 2023 sehr starke Preise haben wird.
Jersey Red Duroc
Genesus ist seit mehr als zwei Jahrzehnten davon überzeugt, dass wir als Branche Schweinefleisch produzieren sollten, das stärker marmoriert, röter und saftiger ist – Geschmack ist wichtig. Unser Jersey Red Duroc dominiert immer wieder die Geschmackswettbewerbe auf der ganzen Welt. Der unten stehende Link zeigt den Chefkoch von Genesus, Glenn Mckenzie Smith, bei der Zubereitung von Genesus Jersey Red Duroc-Schweinefleisch. Wenn wir als Branche die Nachfrage nach Schweinefleisch steigern wollen, müssen wir ein besseres Geschmackserlebnis bieten. Wann ist es ein schlechtes Geschäft, ein besseres Produkt zu haben?