In den USA werden weiterhin weniger und leichtere Schweine vermarktet

Die Anzahl an vermarkteten Schweinen in den USA ist weiterhin niedriger als vor einem Jahr. In der vergangenen Woche waren es 2.605.000 Tiere, in der gleichen Woche vor einem Jahr waren es noch 2.632.000 Schweine (-2,9%). Vielleicht noch bedeutsamer ist, dass die Schweine aus Iowa und Süd-Minnesota im Durchschnitt 283,8 Pfund wogen, vor einem Jahr waren es 290,3 Pfund – das sind 6,5 Pfund weniger als im Vorjahr. Vielleicht sind im Vergleich zur Vermarktungsgeschwindigkeit von vor einem Jahr 1 Million Schweine früher auf den Markt gekommen. Man vermarktet die Schweine auf jeden Fall nur einmal.

Die niedrigeren Gewichte spiegeln wahrscheinlich die höheren Futterkosten wider, sowie die Erzeuger, die aggressiv vermarkten, um Geld zu machen, indem sie versuchen, dem niedrigeren Dezembermarkt zuvorzukommen. Die Bereitschaft der Schlachtbetriebe Schweine zu kaufen, spiegelt die solide Inlandsnachfrage angesichts des schwierigen Schweinefleischexportmarktes wider.

Andere Beobachtungen

– Der Schweinefleischpreis liegt bei fast 90 Cent, vor einem Jahr lag der Preis für mageres Schweinefleisch unter 60 Cent pro Pfund (40 US-Dollar Unterschied pro Tier). Erst ab März dieses Jahres erreichte der Schweinepreis dieses hohe Niveau von fast 90 Cent. Dies spiegelt die derzeitige Nachfrage im Verhältnis zum Angebot wider.

– Schinken trägt zur Preisstabilität bei. Der Preis für Schinken lag am Freitag bei 1,03 US-Dollar pro Pfund, vor einem Jahr waren es 75 Cent pro Pfund. Da Schinken etwa 25 % des Schlachtkörpers ausmacht, wirkt sich dies positiv auf die Schweinepreise im Vergleich zu vor einem Jahr aus. Die Nachfrage nach Schinken wird zum einen durch die Vogelgrippe begünstigt. Das Angebot an Hühnchenfleisch wurde  dezimiert, was zu einer Substitution mit Schweinefleisch führt. Zum anderen wird die  Nachfrage durch hohe Exporte nach Mexiko begünstigt. Letzte Woche gingen 60 % der US-Schweinefleischexporte nach Mexiko.

– Die Vogelgrippe trifft Geflügelbetriebe weiterhin schwer. Mehr als 50 Millionen Vögel  verschiedener Arten mussten bis jetzt getötet werden. Dies hat zu einem Rückgang des Angebots an Geflügelfleisch und Eiern geführt. Der durchschnittliche regionale Preis für große Eier beträgt 3,30 US-Dollar/Dutzend, vor einem Jahr lag der Preis bei 90 Cent/Dutzend. Es hat aber den Anschein, dass man die Vogelgrippe viel besser aus den Betrieben mit Legehennen heraushalten kann als noch vor einem Jahr. Der Durchschnittspreis für gefrorenen Truthahn liegt dieses Jahr bei 1,46 US-Dollar/Pfund und letztes Jahr bei 1,15 US-Dollar/Pfund. Weniger Truthähne + hohe Nachfrage = höhere Preise. Truthahn – 1,46 US-Dollar/Pfund – Schweineschinken 1,05 US-Dollar/Pfund.

– Die Preise für früh abgesetzte Schweine haben ihren üblichen saisonalen Anstieg begonnen. Vor ein paar Wochen lagen sie bei 30 US-Dollar, am vergangenen Freitag zeigten die Daten des US Landwirtschaftsministeriums, dass der durchschnittliche Preis der letzten Woche bei 41,90 US-Dollar pro Tier lag. Vor einem Jahr, zur gleichen Zeit, kosteten die entwöhnten Schweine 51 US-Dollar. Wir erwarten in den nächsten Monaten einen kontinuierlichen Preisanstieg. Einige Leute haben uns Preise von über 70 US-Dollar pro Tier und mehr prophezeit. Da es in den USA weniger Sauen als vor einem Jahr gibt, erwarten wir eine starke Nachfrage.

– Seit Oktober letzten Jahres haben wir immer wieder geschrieben, dass in der EU bis zu 10 % des Sauenbestandes (d. h. 1 Mio. Sauen) liquidiert wurden. Letzte Woche hat das Statistische Amt Dänemarks Daten veröffentlicht, die eine große Liquidation in ihrem Land zeigen.  Der aktuelle Bestand in Dänemark beträgt 11,9 Millionen Schweine. Das sind 10 % weniger als vor einem Jahr. Der Sauenbestand ist im Vergleich zum Vorjahr um 9% auf 939.000 gesunken. Alle diese Zahlen spiegeln die finanziellen Verluste der dänischen Industrie (EU-Industrie) wider. Der Sauenbestand ist im letzten Quartal um 3 % gesunken, was für uns ein Zeichen dafür ist, dass die Liquidation weitergeht. Seit dem Höchststand vor 2 Jahren ist der dänische Sauenbestand um 13 % zurückgegangen. Eines ist sicher: weniger Sauen = weniger Schweine. Im Jahr 2023 wird es in Europa deutlich weniger Schweine geben, was die lokalen und Exportmärkte stützen wird.

-Für US amerikanische und kanadische Schlachtbetriebe ist es eine echte Herausforderung, die Rentabilität aufrechtzuerhalten. Dies spiegelt sich auch in den Betriebsverlusten von 55 Mio. US-Dollar wider, die Tyson im dritten Quartal in seiner Schweinefleischsparte verzeichnete. Wir glauben nicht, dass Tyson ein Ausreißer ist, es ist nur so, dass sie ein öffentliches Unternehmen sind und ihre Finanzdaten veröffentlichen. Wenn wir mit Schlachtbetrieben sprechen, herrscht allgemein das Gefühl, dass es in der Schweinewelt keine Freude gibt. Wir brauchen nicht nur einen finanziell starken Produktionssektor, sondern auch Schlacht- und Weiterverarbeitungsbetriebe um eine nachhaltige, lebendige Industrie zu haben.

– Der chinesische Durchschnittspreis für Schweine lag letzte Woche bei 25,35 RMB/kg = 1,60 US-Dollar pro Pfund Lebendgewicht. Ein 275 Pfund schweres Marktschwein entspricht 440 US-Dollar. Früh entwöhnte Ferkel kosten in China 83,11 US-Dollar, 35 Pfund schwere Läufer 96,39 US-Dollar. Die hohen Preise spiegeln die Nachfrage und die weniger werdenden Schweine wider.

Letzte Woche veröffentlichte die Financial Post einen Artikel, in dem wir und einige andere zitiert wurden:

„Der Abbau von Sauen könnte größer sein, als der Markt derzeit annimmt“, sagte Guan Yilin, Analyst bei Cofco Futures. (Cofco ist entweder der erst- oder zweitgrößte Importeur von Schweinefleisch nach China).

„Die gemeldete Gesamtzahl an Sauen ist übertrieben“, sagte Zou Zhihong, China-Manager des US-Farmausrüsters Hog Slat Inc. (eines der weltweit führenden Unternehmen für Schweineausrüstungen und Schweinestallbau).

„Viele Ställe stehen noch leer“, sagte er.

„Wenn es so viele Schweine gäbe, könnte der Preis nicht das dramatische Niveau von diesem Jahr erreichen“, sagte Xiao Lin, Analyst bei Huachuang Securities.

„Ich erwarte, dass im vierten Quartal mehr Lieferungen eintreffen werden“, sagte Pan Chenjun, Senior Analyst der Rabobank, und fügte hinzu, dass die Importe 2023 höher sein werden als 2022.

Link zum Artikel: https://financialpost.com/pmn/business-pmn/china-pork-imports-set-to-rise-amid-questions-around-hog-herd-size-2#:~:text=%E2%80%9CDie%20Eliminierung%20der%20Sauen%20Produktion,als%20600%20Yuan%20pro%20Schwein.

Im Herbst letzten Jahres berichteten wir bereits über die massive Liquidierung von Sauen in China. Wir waren nur eine kleine Stimme in der Wildnis, aber es scheint, dass die Liquidation tatsächlich stattgefunden hat. Die Schweinepreise in China sind extrem hoch, was auf diese Liquidation zurückzuführen ist. Sogar die Rabobank geht davon aus, dass es mehr Schweinefleischimporte geben wird, und das mit weniger Schweinen in den USA und Europa. Wir gehen davon aus, dass die gestiegenen chinesischen Importe die Preise in der EU und den USA in die Höhe treiben werden. Wir haben keinen Zweifel daran, dass die Schweinefleischpreise in den USA im kommenden Sommer die Marke von 1,20 US-Dollar pro Pfund überschreiten werden. Es wäre verrückt, dies nicht zu glauben, da wir in den letzten beiden Sommern die 1,20 US-Dollar-Marke überschritten haben. Jetzt gibt es weniger Schweine in der EU und den USA und eine große Nachfrage nach Schweinefleisch aus China, dem weltweit größten Importeur von Schweinefleisch. Die Preisvorhersagen für mageres Schweinefleisch für den nächsten Sommer von 1,05 US-Dollar pro Pfund sind unserer Meinung nach deutlich unterbewertet im Vergleich zu dem, was der Markt am Ende erreichen wird.

Jersey Red Duroc

Genesus ist seit über zwei Jahrzehnten der Meinung, dass wir als Industrie Schweinefleisch produzieren sollten, das stärker marmoriert, röter und saftiger ist – Geschmack ist wichtig. Unser Jersey Red Duroc dominiert immer wieder die Geschmackstests auf der ganzen Welt. Der unten stehende Link zeigt den Chefkoch von Genesus, Glenn Mckenzie Smith, bei der Zubereitung von Genesus Jersey Red Duroc-Schweinefleisch. Wenn wir als Branche die Nachfrage nach Schweinefleisch steigern wollen, müssen wir ein besseres Geschmackserlebnis bieten. Wann ist es ein schlechtes Geschäft, ein besseres Produkt zu haben?

Link zum Jersey Red Duroc – Schweinekotelett-Video: https://www.tiktok.com/@jerseyredduroc/video/7167425843990416646?_r=1&_t=8XStHoW6h8Q&is_from_webapp=v1&item_id=7167425843990416646