Keine Freude in der Schweinebranche

Ist Volatilität die neue Normalität?

In der vergangenen Woche gingen die Preisvorhersagen für mageres Schweinefleisch, die Schweinefleisch Cut-Outs und die aktuellen Schweinepreise zurück, während die Preise für Mais und Sojabohnen stiegen. Für die Schweinebranche war dies sicherlich keine Woche der Freude. Unsere Beobachtungen:

• Wir sind nicht mehr schlau genug, um den plötzlichen Preisrückgang für Schweine zu verstehen oder zu erklären. Die Schweinefleisch Cut-Outs und auch die Schweinepreise gingen zurück, aber es wurden nicht mehr Schweine als in der Woche zuvor geschlachtet. Bei den Rindfleisch Cut-Outs gab es keine Preisänderung.

• Die Mais- und Sojabohnenpreise stiegen aufgrund von Berichten über eine vermutlich geringere US-Ernte. Brasilien, Russland und Westkanada hatten oder werden alle eine hervorragende Ernte haben. Diese Länder sind wichtige Exporteure von Getreide und Ölpflanzen. Der starke US-Dollar wird globale Käufer dazu ermutigen, diese Länder als Bezugsquellen in Betracht zu ziehen.

• Die Ukraine, ein wichtiger globaler Exporteur, scheint wieder im Spiel zu sein. Nachdem sich 6 Monate lang keine Schiffe bewegten. Bis inklusive letzte Woche sind über 44 Getreideschiffe abgefahren, 70 stehen noch aus. Das bedeutet mehr Getreide auf den Weltmärkten.

• China hat mehrere kanadische Schlachtbetriebe wieder für ihren Markt zugelassen. Sie taten dies aus eigenem Antrieb heraus. Wir vermuten, dass China erkennt, dass es Schweinefleisch importieren muss und aus Wettbewerbsgründen so viele Optionen wie möglich haben möchte, um Schweinefleisch zu beziehen. Der Export von Schweinefleisch nach China unterstützt alle globalen Schweinefleischexporteure.

• Die kanadische Regierung schätzt, dass die Gesamtproduktion von Getreide und Ölpflanzen in diesem Jahr von 65.039 (K+) im letzten Jahr auf 87.297 (K+) in diesem Jahr steigen wird. Dies ist eine enorme Steigerung und zeigt, dass sich die Ernte von der Dürre des letzten Jahres erholt hat.

• Die Anzahl an geschlachteten Schweinen in Deutschland betrug in letzter Zeit zwischen 700.000 – 750.000 pro Woche. Vor ein paar Jahren waren es rund 1 Million geschlachtete Schweine pro Woche. Kein Wunder, dass die Schweinepreise in Europa auf einem Rekordniveau liegen, da die massive Liquidierung von Sauen zu einem spürbar geringeren Angebot geführt hat.

• Die europäischen Schweinepreise sind auf einem Rekordniveau – Chinas Schweinepreis hat sich seit dem 1. April fast verdoppelt. Wir vermarkten derzeit Schweine, die im Oktober – November letzten Jahres gezüchtet wurden. Unserer Beobachtung nach wurde mit der massiven Liquidation des Sauenbestandes in Europa und China seit Oktober letzten Jahres erst begonnen. Beide hatten bis zum späten Frühjahr enorme finanzielle Verluste. Unserer Meinung nach wird das Angebot an Schweinen in beiden Gebieten in den kommenden Monaten im Vergleich zum Vorjahr noch stärker rückgängig sein. Jahr für Jahr nimmt das weltweite Angebot an Schweinefleisch ab. Wie geht man mit einem geringeren Angebot um? Höhere Preise.

• US-Schweineangebot: Etwas landwirtschaftliche Mathematik – Smithfield Foods hat den Rückgang seines Sauenbestandes in Utah mit der Schließung des Schlachtbetriebs in Los Angeles angekündigt. Unserer Meinung nach bedeutet der Rückgang in Utah, dass der Sauenbestand in den USA nicht wächst.

• In den USA wurden im Juli dieses Jahres 237.000 Sauen geschlachtet, vor einem Jahr waren es 246.000 Tiere. In diesem Jahr gab es im Juli einen Arbeitstag weniger. Seit Jahresbeginn werden in den USA 2,5 % des Sauenbestandes geschlachtet, genauso wie vor einem Jahr. Es wurden zwar weniger Sauen in diesem Jahr geschlachtet, aber der Sauenbestand ist ebenfalls kleiner, so dass das Verhältnis gleichbleibt. Obwohl im Juli weniger Sauen geschlachtet wurden als vor einem Jahr, lag der Schlachtanteil bei 2,6 % gegenüber dem Vorjahreswert von 2,5 %. Dies sagt uns, dass sich der Sauenbestand in den USA nicht viel in die eine oder andere Richtung bewegt.

• Es war wirklich großartig für uns, die Reaktionen auf das Genesus – Jersey Red Duroc zu sehen. Wir gewinnen weiterhin mit ihm die Geschmackstests im In- und Ausland. Seit mehr als zwei Jahrzehnten glauben wir, dass der Geschmack bei den Verbrauchern das ausschlaggebende Kriterium für den Einkauf ist. Wie mein Vater immer sagte: „Es ist, als würde man eine Kette bergauf schieben“, und so hat es sich angefühlt. Genesus war das alleinige und einzige Genunternehmen, das glaubte, dass der Schlüssel zur Steigerung des Pro-Kopf-Verbrauchs ein besseres Geschmackerlebnis sei. Verkaufen wir Schweinefleisch nicht, um mit Rindfleisch konkurrieren zu können? Für Rindfleisch bekommt man mehr Geld, weil die Verbraucher bereit sind mehr zu bezahlen, sie stimmen mit ihrem Geld ab. Diejenigen, die sagen, dass die Verbraucher nicht mehr zahlen, haben es noch nicht verstanden. Die Verbraucher sind bereit mehr zu bezahlen, aber sie wollen dafür auch ein sehr gutes Esserlebnis bekommen, und nicht enttäuscht werden von zu viel magerem geschmacksneutralem Lendenfleisch.

Genesus ist die Nummer #1 der Genetikunternehmen, die von Südkorea importiert werden und das schon seit mehreren Jahren. Es ist ein Markt, in dem die Verbraucher eine hohe Marmorierung fordern, um einen besseren Geschmack zu erzielen. Die Erzeuger auf dem südkoreanischen Markt benötigen dabei Futterkosten und Resistenz gegen Krankheitserreger zu wettbewerbsfähigen Produktionskosten. Unser koreanischer Händler fasst zusammen, warum Genesus die Nummer 1 ist:

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