Jim Long´s Pork Commentary
Verschiedene Beobachtungen zur Schweinefleischindustrie
- Die Preise für mageres Schweinefleisch in den USA sind weiterhin sehr stark, wobei die nationalen Preise für mageres Schweinefleisch am vergangenen Freitag im Durchschnitt bei 124,43 US-Dollar lagen.
- Die US-Schlachtkörper Cut-Out-Preise waren am vergangenen Freitag mit 1,25 pro Pfund ebenfalls stark.
Cut-Out Preis US-Dollar/Pfund
Bauch 2,17
Rippe 1,46
Schulter 1,29
Schinken 1,17
Lende 1,05
Wie üblich sind die Stücke mit der stärksten Marmorierung (Geschmack) am teuersten. Die Verbraucher stimmen mit ihrem Geld ab. Das Resultat von zu mageren Schweinen zeigt sich im Preis von Schinken und Lenden, die an Wert verlieren. Die Hälfte des Schlachtkörpers besteht aus Schinken und Lende. Es ist deswegen eine gute Idee, ihren Geschmack und damit ihren Wert zu verbessern, was nur durch eine stärkere Marmorierung erreicht werden kann. Pappig schmeckende Lenden und Schinken sind ein Krebsgeschwür für unsere Branche und verhindern, dass wir die Nachfrage und den Verbrauch steigern können.
- Beyond Meat (NASDAQ: BYND) soll in den letzten zwölf Monaten 1 Milliarde Dollar verbrannt haben. Das ist nicht gerade eine positive Entwicklung. Viele der pflanzlichen Fleischimitate haben einen schlechten oder abstoßenden Geschmack, weshalb sie auf dem Markt scheitern. Geschmack ist wichtig. Übrigens ist der Pro-Kopf-Verbrauch von rotem Fleisch und Geflügel in den USA auf einem historischen Höchststand. Veganer seien verdammt.
- Die Zinssätze steigen, was die Kosten für alle Erzeuger in die Höhe treibt. Dies wirkt sich auch auf die Kosten für bestehende und geplante neue Betriebe aus. Höhere Zinssätze wirken sich auf alle Erzeuger aus und werden die Produktion bremsen.
- Seit letztem Herbst schreiben wir über die massiven finanziellen Verluste, die die chinesische Industrie erleidet. Wir haben einen massiven Rückgang der Produktion vorausgesagt. Die Schweinepreise haben sich in China seit März verdoppelt, was den Rückgang der Schweine wiederspiegelt. Einige in China sagen, dass der Zuchtbestand um 20 % (-8 Millionen Sauen) zurückgegangen ist. Nach Angaben der chinesischen Futtermittelindustrie lag die Schweinefutterproduktion im Juni mit 9,45 Millionen Tonnen um 12,4 % unter dem Vorjahreswert (über 1 Million Tonnen weniger, was bedeutet, dass weniger Mais und Sojabohnen benötigt werden).
Wir haben auch erwartet, dass mit dem Rückgang des Schweinefleischangebots in China die Schweinefleischimporte steigen werden. Vor einer Woche beliefen sich die US-Verkäufe nach China auf 16.770 Tonnen (was rechnerisch 160.000 Schweinen entspricht). Seit Jahresbeginn beliefen sich die Verkäufe auf 116.706 Tonnen. Niemand kauft Schweinefleisch, wenn es keinen Markt oder keine Nachfrage gibt. Wir erwarten, dass die Verkäufe von Schweinefleisch aus Nordamerika und Europa zunehmen werden. Jedes Pfund Schweinefleisch, das nach China geht, steht nicht für den Inlandsverbrauch oder für andere Exportmärkte zur Verfügung. Dies wird die Schweinefleischpreise stützen und erhöhen.
Zusammenfassung
- Die Preise für mageres Schweinefleisch in den USA und die Schweinefleisch Cut-Outs sind stark und spiegeln die hohe Nachfrage wider.
- Die europäischen Preise, z. B. in Spanien, sind auf Rekordniveau.
- Der chinesische Schweinefleischpreis von 1,45 US-Dollar pro Pfund Lebendgewicht spiegelt sowohl das reduzierte Schweinefleischangebot als auch die höheren Preise wider.
Wir gehen nach wie vor davon aus, dass ein geringeres Angebot in den USA, Europa und China zu starken globalen Schweinefleischpreisen führen wird.
Wir bei Genesus sind davon überzeugt, dass wir die Genetik von Schweinefleisch produzieren, nach der sich der Verbraucher sehnt. Es ist ein besseres Esserlebnis. Genesus – Jersey Red Duroc ist der Name unseres weltweit führenden Durocs. Im Anhang finden Sie ein Interview mit Spencer Long von Genesus und Jim Eadie von Swineweb über das Jersey Red Duroc.
Link zum Video: