Vorhersagen für magere Mastschweine erreichen neue Höchststände

Am vergangenen Freitag erreichten die Vorhersagen für die mageren Mastschweine neue Höchststände. Ein Zeichen dafür, dass die Händler jetzt erkannt haben, dass der enorme Rückgang der Schweinefleisch Realität ist.

Vorhersagen für Juni 2022

Der unaufhaltsame Anstieg der Vorhersagen für die Juni-Schweine von 38 Cent pro Pfund (oder 80 US-Dollar pro Tier) ist faszinierend, da alle Schweine, die im Juni auf den Markt kommen, bereits Ende Oktober geboren wurden. Das sogenannte „Smart Money“ hat nicht ordentlich gerechnet, um zu erkennen, dass es weniger Schweine gab (Seit Jahresbeginn -7%). Wir glauben, dass die Vorhersagen für die mageren Mastschweine für Oktober bis Dezember ein erhebliches Aufwärtspotenzial haben, da sich in dem herrschenden Angebot-Nachfrage-Szenario abzeichnet.

Andere Beobachtungen

Die Preise für Schlacht-Sauen sind in den USA in den letzten Wochen um über 40 Cent pro Pfund gestiegen. Letzte Woche erzielten 500-549 schwere Sauen durchschnittlich 94,19 Cent/Pfund (75,00-100,49). Eine 525 Pfund schwere Sau erzeilte bei einem Preis von 94,19Cent/Pfund = 494 US-Dollar pro Tier. Dafür können Sie sich ohne Probleme eine Jungsau als Ersatz kaufen!

Die offizielle Zahl an Sauenschlachtungen in den USA betrug im Februar 239.200; Im Februar vor einem Jahr waren es 241.200. Kaum eine Änderung der Zahl. Die letzte gemeldete wöchentliche Anzahl an Sauenschlachtungen  war 61.929. Eine relativ hohe Zahl, wenn man die Größe der Zuchtbestandes und die anhaltend hohe Sterblichkeit der Sauen bedenkt. Wir sehen diese Zahlen als Hinweis darauf, dass sich der US-Zuchtbestand nicht vergrößert.

Wir haben gesehen, wie die Vorhersagen für die mageren Mastschweine um 80 Dollar pro Tier zugelegt haben. In Europa wird ein ähnlicher Weg beschritten. Der deutsche Schweinepreis lag am 9. Februar bei 1,20 Euro/kg (60Cent/Pfund). Letzte Woche betrug der Preis 1,92 Euro/kg (96 Cent/Pfund). Ein Gewinn von 0,72 Euro/kg oder 35 Cent/Pfund. Das ist vergleichbar mit dem Gewinn der Juni-Sauen bei den Vorhersagen für die mageren Mastschweine von 38 Cent/Pfund

Europa hat über 10 Millionen Sauen, Deutschland ist der zweitgrößte Schweineproduzent. Deutschland wird die Schweinepreise in ganz Europa in die Höhe treiben.

Warum springt der Preis so derartig? Europa verlor viele Monate lang sehr viel Geld pro Schwein. Eine Kombination aus niedrigen Schweinepreisen und hohen Futterkosten. Eine der wenigen Verlässlichkeiten in unserer Branche ist:  Verlieren  Erzeuger Geld, gibt es am Ende weniger Schweine. Wir gehen davon aus, dass die Schlachtung von Schweinen in Europa in den kommenden Monaten weiter zurückgehen wird, da die Zahl des Sauenbestandes weiter sinkt.

Europas niedrigere Schweinefleischproduktion und höhere Schweinepreise werden dazu führen, dass Europa weniger Schweinefleisch exportiert. Dies wird die nordamerikanischen Schweinepreise unterstützen.

Huhn
Wir alle wissen, dass der Preis für Rindfleisch in den Läden sehr hoch ist. Aber auch Hühnchen Fleisch hat einen großen Preissprung gemacht.

U.S. Hühner

Offensichtlich ist der Hühnerpreis deutlich höher als vor einem Jahr und vor einem Monat.

Anzahl der wöchentlichen Hühnerschlachtung

Sicherlich ist es gut für Schweinefleischpreis, dass die Hähnchenpreise eine erhebliche Stärke zeigen.

Schweinefleisch

Wir glauben, dass wir als Branche es weiterhin verpassen besser schmeckenden Schinken und Lenden zu erzeugen und somit den Wert von Schweinefleisch Cut-Outs zu steigern.

Letzte Woche

Etwa die Hälfte des Schlachtkörpers besteht aus Lende und Schinken. Schauen Sie sich ihre Preise im Vergleich zu Bauch, Rippen und Schulter an. Es ist beschämend, dass wir nicht die Realität erkennen wollen, dass Schweinefleisch mit besserem Geschmack aufgrund von Marmorierung das ist, was der Verbraucher wünscht. Legen Sie 20 Cent/Pfund auf Lenden und Schinken drauf und wir fügen 10 Cent/Pfund auf die Cut-Outs oder 20,00 Dollar pro Schlachtkörper hinzu. Wie viele von uns sehen in einem Restaurant ein Schweinekotelett auf der Speisekarte und fragen sich, wie wir enttäuscht werden, wenn wir es bestellen? Glaubst du, es liegt nur an dir? Es gibt eine Lösung, um die Nachfrage (Pro-Kopf-Verbrauch von Schweinefleisch) anzukurbeln, die seit mehr als 20 Jahren stagniert. Produzieren Sie Lenden und Schinken, die besser schmecken. Wir müssen anfangen wie Verkäufer zu denken