US-Lean-Hog-Futures erreichen 1,00 USD pro Pfund

In der vergangenen Woche überstiegen die mageren US-Sommer-Futures 1,00 USD pro Pfund. Sie fielen dann am Freitag angeblich aus „Angst“, dass Schweine aufgrund von Arbeitskräftemangel nicht geschlachtet werden können.

Letztes wöchentliches Durchschnittsgewicht in Iowa/S Minnesota in diesem Jahr 291.4 lbs., vor einem Jahr in derselben Woche 291.6 lbs. Es scheint die Schweine aktueller sind als noch vor einem Jahr. Der Schlüssel in den nächsten drei Wochen ist Gewichtsbeobachtung, die das Angebot und die Fähigkeit der Verarbeiter widerspiegeln, was geschlachtet wird.

Der USDA Hogs and Pigs Report vom 1. Dezember zeigte 4% weniger Marktschweine als im Jahr zuvor; 68,021 Millionen gegenüber 71,136 Millionen, ein Unterschied von 3,115 Millionen Schweinen. Wenn Sie von einer Geburt bis zum Markteintritt von 26 Wochen ausgehen, bedeutet dies, dass jedes Jahr 120.000 Schweine weniger auf den Markt kommen.

Was wir über die starke Nachfrage nach Ferkeln entnehmen können. Es scheint viele Stallplätze zu geben, in denen weniger Schweine gehalten werden. Farmers Arithmetik 120.000 Schweine weniger pro Woche sind 120.000 Plätze pro Woche ohne Schweine. Kein Wunder, dass die Preise für Ferkel stark sind. Der USDA-Bericht der letzten Woche – Cash Early Weans bei 64,59 $ und 40 lb. Feeder-Schweine bei 82,43 $.

Tatsache, dass der Preis für magere Schweine in Iowa/S Minnesota zwischen dem 7. April 2021 und dem 24. August 2021 über 1,00 $ pro lb. lag. Kaum zu glauben, dass 4% weniger Schweine (120.000 pro Woche) dieses Preishoch nicht erreichen oder übertreffen werden im Jahr 2022.

Die Produktion wird erodiert durch: Rekordhohe Sauensterblichkeit (tote Sauen haben keine Ferkel), Rekordhohe Absetzsterblichkeit. PRRS 144 hat erneut die Produktion gekürzt, PED war in einigen Bereichen verheerend, Arbeitsprobleme erodieren die Produktion. nicht genug Leute in den Sauenställen, um eine ordentliche Arbeit zu verrichten, führt die Industrie ohne sachkundige Schweineleute dazu, dass weniger Schweine produziert werden.

Uns sind nur wenige neue Sauenställe im Bau bekannt. Wir würden jeden fragen, der über neue Sauenställe im Bau Bescheid weiß (geplanter Bau bitte als solchen melden). Wir werden über unsere Ergebnisse berichten. Alle Befragten bleiben anonym.

Es ist interessant, dass die am höchsten bewerteten Schnitte Rippen, Bauch und Vorderschinken die Schnitte mit der größten Marmorierung sind. Wir glauben, dass die Verbraucher mit ihrem Geld abstimmen und es ist offensichtlich, dass sie Schweinefleischstücke mit Marmorierung wollen, die einen besseren Geschmack haben. Geschmack ist das was zählt. Es ist traurig zu sehen, wo die Preise für Filet and Schinken liegen. Früher standen sie an der Spitze des Cut-out-Werts, bis unsere Branche wahnsinnig danach strebte, magere Schweine zu produzieren, die Lenden und Schinken ohne Geschmack und Aroma machten. Farmers Arithmetic, wenn Filet and Schinke jetzt 1,00 USD für Ausschnitte betragen würden, ein Preis, der immer noch unter den aktuellen Preisen für Rippchen, Bauch und Schinken liegt, würde der Gesamtwert für Schweinefleisch über 1,10 Pfund liegen, verglichen mit 85,90 ¢ Pfund. Das ist eine Steigerung von über $40 pro Schlachtkörper. Das ist echtes Geld.

Wir müssen als Vermarkter denken. die Fakten zeigen, was die Konsumenten am liebsten kaufen. Wir müssen die Qualität unserer Filet and Schinken verbessern, um den Bedürfnissen unserer Kunden gerecht zu werden. Einige denken, dass ein Braunschwein namens Duroc eine Lösung ist. Leider haben einige der Mischlinge namens Durocs mit europäischer Genetik keinen besseren Geschmack oder Geschmack als alle anderen synthetischen Produkte, die sie verkaufen. Am Ende des Tages ist es der Geschmack des Schweinefleisches, der echte Nachfrage erzeugt, nicht die Rasse eines Ebers. Wenn wir die Nachfrage und den Umsatz von Schweinefleisch steigern wollen, führt der Weg zu besser schmeckendem Schweinefleisch.

Zitat

„Die Wahrheit zu leugnen ändert nichts an den Tatsachen.“

NPPC hat eine neue Führung. Sie vertreten 60.000 Produzenten. Vergangene Woche kündigte die Biden-Regierung ein milliardenschweres Programm für die Fleisch-Schweinefleisch-Industrie an. Wir haben keinen Kommentar von NPPC gesehen. Position der NPPC zu dieser Initiative? Haben sie sich für diese Finanzierung eingesetzt?Abschließende Gedanken

USA – Kanada Schweinepreis liegt unter den Produktionskosten. Es gibt keine Sauenexpansion und vielleicht eine Kontraktion. USDA gibt für 2022 weniger Schweine an als 2021.

Der europäische Schweinepreis liegt unter den Produktionskosten – ein Verlust von etwa 30 US-Dollar pro Kopf. Der Preis für geschlachtete Sauen war in den letzten 15 Wochen auf einem Rekordtief. Ein Spiegelbild der großen Menge an getöteten Sauen. Europa liquidiert derzeit, wie wir glauben, von 25-50.000 Sauen pro Woche.

Chinas Produzenten verlieren Geld. unsere Schätzung etwa 50-75 US-Dollar pro Kopf. Die Sauenliquidation wird mit anhaltenden großen Herausforderungen durch Krankheiten fortgesetzt. Wir gehen davon aus, dass China etwa 200-300.000 Sauen pro Woche schlachtet.

Diese drei Gebiete produzieren über 75 % der Schweine weltweit. Irgendwann, wenn die Liquidation aufhört (noch nicht), wird der Weltpreis explodieren.