Corona senkt die Schlachtzahlen

Letzte Woche wurden in den USA 2.407.000 Schweine geschlachtet; vor einem Jahr in derselben Woche waren es 2.644.000, ein Rückgang um 237.000 (etwa 89 % der Zahl in derselben Woche 2021). Aus allen Berichten hören wir, dass die Schlachtbetriebe in den USA und Kanada aufgrund von Corona-Problemen Schwierigkeiten haben, genügend Arbeitskräfte an ihren Arbeitsplatz zu bekommen. Dies schränkt das Schlachten ein. Das gleiche Problem wird in den Schweineställen auftreten, wenn Arbeiter nicht zur Arbeit erscheinen. Es werden auch immer weniger Mitarbeiter in den Lieferketten aufgrund von Corona. Diese Knappheit kommt noch zu einer bereits knappen Belegschaft hinzu. Die Produktivität leidet in allen Teilen unserer Branche. „Hoffentlich“ stimmt die Vorhersage der „Experten“, dass sich die Omnikron-Variante schnell durchsetzen wird und die Dinge wieder zu unserer „neuen Normalität“ zurückkehren können.

Wir glauben, dass wir ohne die durch das Corona-Virus verursachte Verlangsamung der Schlachtbetriebe bereits den eklatanten Mangel an Schweinen im Bestand entdecken würden.

Das durchschnittliche Gewicht der Schweine in Iowa/S. Minnesota beträgt 292,2 Pfund dieses Jahr; 293,1 Pfund wogen sie letztes Jahr in derselben Woche. Das bedeutet, dass die Schweine, trotz der verlangsamten Schlachtrate durch Corona, immer noch leichter sind als im Vorjahr. Das sagt uns, dass sich die Schweine nur in manchen Betrieben in den Stallungen stauen.

Ich habe letzte Woche mit einer Person gesprochen, die am South Dakota Pork Congress teilnahm. Ich fragte ihn, was die Quintessenz zum Mitnehmen sei. Antwort „Jeder Händler für Ferkel und Läufer aus Nordamerika sucht hier nach Schweinen, die er kaufen kann, es gibt schlichtweg nicht genug, um die Nachfrage zu decken.“ Die großen leeren Stallflächen der Endmastbetriebe jagen niedrigeren Schweinezahlen hinterher; das ist das Ergebnis von 300.000 weniger Sauen, Krankheiten, rekordhoher Sauensterblichkeit, hohen Futterkosten, Produktivitätsverlust durch Arbeitskräftemangel usw.

Letzte Woche haben wir in diesem Kommentar die Leser gebeten, uns zu berichten, welche neuen Sauenställe jetzt gebaut werden. Diese Frage haben wir uns im Laufe der Jahre mehrfach gestellt. Wir haben immer eine umfangreiche Liste neuer Ställe bekommen. Dieses Jahr? Null. Unsere Erklärung: Entweder liest niemand mehr den Kommentar oder es werden keine oder fast keine neuen Sauenställe gebaut. Unser Gedanke, wenn Sie nichts neu bauen, verkleinern Sie.

So viel dazu, dass die Vorhersagen für die mageren Mastschweine ein guter Indikator dafür sind, wohin sich der Schweinemarkt entwickelt. Es sieht so aus, als hätten die Vorhersagen vom Januar letzten Jahres den tatsächlichen Marktpreis für mageres Schweinefleisch um über 60 US-Dollar pro Tier unterschätzt. Dieses Jahr gibt es weniger Schweine als 2021. Kaum zu glauben, dass die mageren Schweine von April bis August dieses Jahr nicht mithalten oder sogar teurer werden.

Rindfleisch Cut-Outs schlossen bei 284,31 Pfund am Freitag; Schweinefleisch-Cut-Outs schlossen bei 89,07 Pfund. Schweinefleisch kostet etwa 30 % des Preises von Rindfleisch. Offensichtlich zahlen die Verbraucher mehr für Rindfleisch. Sie bevorzugen den Geschmack und zahlen entsprechend mehr. Wäre es nicht sinnvoll, Schweinefleisch zu produzieren, das besser schmeckt? Mehr Geld für unser Schweinefleisch zu bekommen, ist ein Weg zu besseren Margen. Manchmal jagen wir als Branche nach Pfennigen und verpassen die Dollars, die den Weg zu besserer Rentabilität freimachen können. Schweinefleisch mit ausgeprägterer Marmorierung schmeckt besser. Die europäische Schweinegenetik ohne Marmorierung wird niemals ein Produkt liefern, das die tatsächliche Nachfrage der Verbraucher erfüllt. Wir täuschen uns nur selbst, wenn wir an etwas anderes versuchen zu glauben. Wir müssen anfangen mehr wie Lebensmittelvermarkter zu denken und weniger wie Schweinefleischerzeuger.

Der US-Hähnchenpreis ist wirklich stark. 1,34 US-Dollar pro Pfund gegenüber 82 Cent pro Pfund vor einem Jahr. Eine enorme Gewinnzunahme bei Schlachtzahlen von über 160 Millionen pro Woche. Sicherlich hilft das Geld, die höheren Futterkosten zu decken. Es scheint bisher so, als wenn die US-Hähnchenindustrie noch nicht expandiert. Die tatsächlichen wöchentlichen Schlachtungen lagen in den meisten Wochen unter den von vor einem Jahr. Produktionszurückhaltung scheint ein Rezept zu sein, um die Preise in die Höhe zu treiben. Wir erwarten, dass die weniger Schweine in den USA einen ähnlichen Preisanstieg auslösen werden, sobald das Problem mit den fehlenden Arbeitskräften durch die Corona-Pandemie beendet ist

An diesem Wochenende hat die kanadische Regierung ein Gesetz erlassen, wonach alle Trucker, die nach Kanada einreisen, gegen Corona geimpft werden müssen. Dies betrifft sowohl kanadische als auch US-amerikanische Trucker. Es wird geschätzt, dass bis zu 15 % der kanadischen Trucker und 40 % der US-Trucker nicht geimpft sind. Dies wird sich auf die Lieferkette einschließlich des Schweinefleisches auswirken. Also noch ein weiteres Problem, das unsere Branche betrifft. Wir wären nicht überrascht, wenn kanadische Einzelhandelsgeschäfte nicht in der Lage wären, die Regale voll zu halten, und Just-in-Time-Produktions- und Einzelhandelseinrichtungen unterbrochen würden. Leere Ladenregale sind etwas, woran unsere Gesellschaft nicht gewöhnt ist. Wir gehen davon aus, dass dies eine echte Gegenreaktion auslösen könnte.

Abschließende Gedanken

Einige Vorhersagen für die mageren Mastschweine schlossen am Freitag bei über 1,00 US-Dollar pro Pfund. Im Jahr 2021 lagen die Preise von Mitte April bis Mitte August jede Woche bei über 1,00 US-Dollar pro Pfund. Wir haben im Jahr 2022 weniger Schweine als im Jahr 2021. Weniger Schweine werden zu höheren Preisen als 2021 führen.

Hohe Hähnchen- und Rindfleischpreise werden für die Schweinepreise unterstützend sein. Es sind keine guten Nachrichten, wenn Schweine derzeit unter den Produktionskosten vermarktet werden.

Unsere Prämisse ist weiterhin, dass wir bald hohe Preise für unsere Schweine bekommen werden und diese aufgrund des anhaltenden Mangels an Angeboten nachhaltig sein werden.