Es kommen weniger Schweine auf den Markt!

Der  Schweinebericht des U.S. Landwirtschaftsministeriums vom 1. September prognostizierte 1 % weniger Schweine in der Gewichtsklasse von 120 Pfund und schwerer. Die tatsächliche Zahl der geschlachteten Tiere lag unter den prognostizierten 1 %. Nach unserer Schätzung sollten alle Schweine in den letzten 90 Tagen seit dem 1. September mit einem Schlachtgewicht von 120 Pfund und mehr geschlachtet worden sein.

Die Zahlen unterhalb der offiziell angegebenen Schlachtungen im Zeitraum September-Oktober – November sind noch nicht offiziell.

Tatsächliche Schlachtung
 (Million)

Das U.S. Landwirtschaftsministerium prognostizierte 1% weniger Schweine über 120 Pfund. Im amtlichen Schlachtbericht von September bis Oktober waren es  5% weniger. Das bedeutet über eine Million weniger geschlachtete Schweine. Wir haben noch keine November-Daten. Wir sehen, dass die Schlachtgewichte derzeit 1-2 Pfund höher sind als vor einem Jahr, was den Unterschied von 1% erklären könnte.

Die Kategorie 120 Pfund und darunter des Schweineberichts vom U.S Landwirtschaftsministerium vom 1. September steht nun vor der Tür. Diese Kategorie vom 1. September ist im Vergleich zum Vorjahr um 6 % niedriger. Wir schätzen, dass es etwa 90 Tage dauert, bis diese Schweine auf den Markt kommen (13 Wochen).

Der Bericht des U.S. Ladwirtschaftsministerium zeigte den folgenden Bestand:

U.S. Landwirtschaftsbericht vom 1. September (x1.000)

Wenn das U.S. Landwirtschaftsministerium Recht hat, könnten nach unseren Berechnungen in den nächsten 90 Tagen (13 Wochen) etwa 2.568 Millionen weniger Schweine auf den Markt kommen.

Unsere Bauernrechnung: 2.568 Millionen ÷ 13 Wochen = 197 Millionen weniger Schweine pro Woche im Jahresvergleich.

Was auch immer die Zahl ist, wenn das U.S. Landwirtschaftsministerium auch nur ansatzweise Recht hat, sehen wir in den nächsten Monaten im Vergleich zum Vorjahr weniger Schweine auf dem Markt. Das treibt die Schweinefleisch Cut-Outs und die Schweinepreise auf jeden Fall in die Höhe.

1. US-Schweinefleisch Cut-Outs lagen  letzten Freitag bei 83,98 Cent pro Pfund
2. US-Rinder Cut.-Outs kosteten am Freitag  2,80 US-Dollar pro Pfund

Rindfleisch Cut-Outs sind 3,5 mal teurer als Schweinefleisch Cut-Outs. Wieso bloß? Verbraucher zahlen mehr für Rindfleisch. Unsere Begründung ist, dass die Verbraucher den Geschmack von Rindfleisch bevorzugen. Geschmack ist das, was zählt. Wann werden wir unsere Rentabilität steigern, indem wir das produzieren, was die Verbraucher wünschen, ein besseres Esserlebnis? Einige denken, dass es möglich ist, so zu tun, als hätten Durocs keinen besseren Geschmack als Pietrains mit ihrem Pappgeschmack oder deren Hybridderivate.

Es ist traurig, all die verpassten Gelegenheiten zu sehen. Unsere Branche muss die Nachfrage und die Marge steigern, indem sie die offensichtliche Geschmackspräferenz und -nachfrage der Verbraucher erfüllt.

Europa

Am 18. November veröffentlichte das European Pigmeat Committee einen Bestandsbericht von Mai bis Juni. Wir haben bereits über die finanziellen Verluste in Europa geschrieben, die den Sauenbestand reduzieren.

In den sechs Monaten von Dezember 2020 bis Mai/Juni 2021

E.U. Zuchtsauen (x1.000 Tiere)

Der Rückgang des Zuchtbestands in der EU in den ersten 6 Monaten des Jahres 2021 wird auf 239.000 Sauen geschätzt. Wir erwarten, dass bei anhaltenden finanziellen Verlusten von Juni bis zum Rest des Jahres etwa 300.000 weitere Sauen verschwinden werden.

Einige der wichtigsten Liquidationsländer von Zuchtsauen (x1000)

Jeden Tag gibt es weniger Sauen in der EU. Der Sauenpreis in Deutschland beträgt 50 Cent pro kg,  Das ist der niedrigste Preis seit sieben Jahren, ein Spiegelbild der voranschreitenden Sauenschlachtung. Junge Schweine und marktreife Schweine erzielen ebenfalls nur sehr niedrige Preise.
Verluste sind in fast allen Sektoren zu spüren.  Mit der Afrikanischen Schweinpest, die sich weiter in Deutschland und Osteuropa ausbreitet, sowie neuen Umwelt- und Tierschutzvorschriften sehen viele Erzeuger eine düstere Zukunft vor sich liegen und geben ihren Betrieb auf.

Wie jeder Schweinepreiszyklus wird auch dieser seinen Lauf nehmen. Wenn China gezwungen sein wird aufgrund seiner massiven Liquidation größere Schweinefleischimporte zu tätigen, und in der EU aufgrund der dort voranschreitenden Liquidation weniger Schweine leben, werden sich die Preise im Jahr 2022 gut erholen.

Genbearbeitung – GVO

Wir erhalten Berichte aus China, dass die Zulassung von Schweinen mit genetisch verändertem (GVO) (PRRS-resistent) Material, noch lange nicht Realität werden wird. Es scheint, dass die chinesische Regierung kein Interesse daran hat, GVO-Schweinefleisch in ihre Nahrungskette aufzunehmen. GVO/gen-editiertes Schweinefleisch hat ein echtes Problem mit der Akzeptanz bei den Verbrauchern.

Wie der Vizepräsident von McDonald’s bei NPIC sagte: „Erwarten Sie nicht, dass wir GVO/Gen-Editing erklären.“ Wenn es jemals ein eindeutiges Signal gab, dann war es das. Die größte Restaurantkette der Welt gab einen deutlichen Hinweis, weit entfernt von einem elitären Kundenstamm, den nur Gehörlose und Blinde verpassen könnten.

Der Todesstoß von Gen-Editing/GVO wird sein, wenn McDonald’s und/oder ein großer anderer Schlachtbetrieb ankündigen wird, dass alles Schweinefleisch, welches sie vertreiben, nicht-GVO/nicht-Gen-Editing ist und es auch niemals sein wird. Die behördlichen Genehmigungen spielen zu diesem Zeitpunkt dann keine Rolle mehr. Es ist vorbei, da die meisten Restaurantketten und Einzelhändler mitziehen würden und auch nur noch Nicht-GVO/Nicht Gen-Editing in ihren Geschäften anböten.

Stattdessen müssen wir als Industrie an der natürlichen genetischen Selektion von Krankheitsresistenzen arbeiten, um die Sterblichkeit zu senken.

Das Schlupfloch von Gene Editing-GVO war ein Wunschtraum einer öffentlichen Körperschaft, die sich im Besitz von Spekulanten befindet und Gelder investiert, die von Leuten verwaltet werden, die nie ein Schwein gezüchtet, ein Schwein abferkelt oder ein Schwein aufgezogen haben. Manchmal stimmt das, was für die Interessen einer Branche am besten ist, nicht mit den Interessen von Washingtoner Lobbyisten und Direktoren/Aktionären aus einem vornehmen Sitzungssaal überein.

Fazit: Schweinefleisch zu erzeugen, vor dem die Verbraucher Angst haben könnten, ist kein gutes Marketing. Es könnte die Preise durch die zurückhaltende Nachfrage zerstören. Hoffen wir, dass ein großer Einzelhändler, Schlachtbetrieb oder eine große Restaurant-Kette Stellung bezieht, um diesen Weg zum Selbstmord der Branche zu stoppen.

Wie würden Ihrer Meinung nach die meisten Antworten auf diese Frage einer Mutter mit kleinen Kindern lauten: „Würden Sie GVO/gen-editiertes Schweinefleisch für Ihre Kinder kaufen?