US-Schweinefleischexporte

Die USA und Kanada brauchen weiterbestehende Schweinefleischexporte, um die Schweinepreise hoch zu halten. Die Zahlen der letzten Woche brachten einige gute Nachrichten: Die Schweinefleischverkäufe lagen bei 45.700 metrische Tonnen (MT) – der höchste Wert seit Mai, angeführt von Mexiko (18.450 MT) und China (15.990 MT).

Mexiko ist führend beim Kauf von US-Schweinefleischexporten, in diesem Jahr ist die Zahl um 30 % gestiegen:

2020 = 422.502 MT

2021= 548.595 MT

Satte 140.000 Tonnen mehr als bisher, wobei der größte Teil des Anstiegs seit Mai begonnen hat.

Wir gehen davon aus, dass die Exportzahlen nach China letzte Woche ein Ausreißer sein könnten, da China derzeit von Schweinefleisch überschwemmt wird. Es ist wichtig, Chinas Schweinefleischimporte im Auge zu behalten. Deutschland kann wegen der Afrikanischen Schweinepest nicht nach China exportieren. Viele Schlachtbetriebe in Kanada, der EU und Brasilien wurden für den Schweinefleischexport nach China vorbereitet.  Auch die US-Betriebe sind fast alle bereit für den Export.

Die Europäische Union

Die Schweinepreise in der Europäischen Union sinken immer weiter. In Deutschland (weltweit der viertgrößter Schweineerzeuger) beträgt der aktuelle Preis für Frühabsetzter 11,60 Euro (13,50 US-Dollar), ein 25 kg Läufer kostet 18 Euro (55 Pfund für 21 US-Dollar), Schlachtsauen liegen bei 0,5 Euro pro kg (26 Cent/Pfund.), der Preis für ein schlachtreifes Schwein ist 1,20 Euro pro kg Schlachtkörper (63 Cent/Pfund.).

Die Afrikanische Schweinepest, die im September vor einem Jahr anfing, hat den deutschen Markt lahmgelegt. Die Schweinepreise lagen in den meisten Monaten unter der Gewinnschwelle. Heute liegen die Verluste bei zusätzlich bestehenden hohen Futterpreisen im Bereich von 40-50 US-Dollar pro Tier. Der Sauenpreis ist der niedrigste, den wir in den letzten Jahren finden konnten. Ein echtes Zeichen für eine Sauenliquidation.

Deutschland kauft jährlich Millionen Ferkel aus Dänemark und den Niederlanden (ca. 15 Millionen). Der niedrige Ferkelpreis trifft diese Länder hart. Wir würden uns nicht wundern, wenn sich der EU-Sauenbestand um 500.000 auf 1 Million bis zu dem Zeitpunkt, an dem sich die Brache wieder erholt hat, reduziert. Dies wird eine geringere Gesamtproduktion von Schweinefleisch bedeuten. Die Frage ist, wohin wir der gesunkene Schweinebestand verkauft? Wir erwarten an den Meistbietenden, egal ob Inland oder Export.

China

Das chinesische Landwirtschaftsministerium überwacht die Produktionskosten auf Schweinefarmen. Ihr Bericht vom September für Großbetriebe berechnete die Kosten pro aufgezogenem Schwein auf 2.398 RMB (374 US-Dollar pro Tier). Das Landwirtschaftsministerium schätzt einen Verlust von 668 RMB pro Tier im September (104 US-Dollar pro Schwein).

Die Kosten für die Aufzucht eines Schweins in China von 374 US-Dollar pro Kopf lassen einen sicherlich fragen, wie chinesische Kapitalisten nicht motiviert sein werden, in Zukunft Schweinefleisch zu importieren, wenn Chinas Schweineangebot zurückgeht.

Einige Berichte aus China sprechen von einer anhaltenden Produktionssteigerung. Wir sind nicht dieser Auffassung, da keine Branche angesichts dieser gewaltigen Verluste expandiert. Den Erzeugern geht das Geld aus bei Verlusten von weit über 100 US-Dollar pro Schwein. Das US-Landwirtschaftsministerium prognostiziert im August 14% weniger Schweinefleisch in China im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021. Wir erwarten, dass die Schweinepreise, die in den letzten zwei Monaten schlechter waren, die Schätzung auf 20 % erhöht haben.

Die Realität wird der Marktpreis sein. Chinas Schweinepreis ist von einem Tiefststand von 12 RMB pro kg vor einigen Wochen auf 16 RMB pro kg gestiegen. Wir arbeiten mit der Prämisse, dass niemand mehr zahlt, als er muss. Warum sollte der Preis in ein paar Wochen um 35 % steigen, außer bei einem geringeren Angebot? Wir erwarten, dass Chinas Schweinepreis im Jahr 2022 über 25 RMB pro kg (1,77 US-Dollar pro Pfund Lebendgewicht) steigen wird. Die Gewinnschwelle liegt bei etwa 20 RMB pro kg (1,40 US-Dollar pro Pfund Lebendgewicht). Bei 16 RMB pro kg beträgt der aktuelle Verlust pro Tier etwa 75 US-Dollar. Überall herrschen momentan nicht gerade gute Zeiten. Die Geschichte hat gezeigt, dass Verluste bei der Schweineerzeugung zur Liquidation führen, so ist es immer geschehen und so wird es weiter passieren.

Schweinefleischgeschmack

Wir sind fest davon überzeugt, dass wir für das Wachstum unserer Branche Schweinefleisch produzieren müssen, das den Verbrauchern ein großartiges Esserlebnis bietet. In letzter Zeit war Genesus an mehreren Geschmackstests auf der ganzen Welt beteiligt. Wir gewinnen in einer Konstanz wie Tom Brady im Football. Einige in unserer Branche denken, dass „Duroc“ die einfache Antwort ist. Teilweise ist das richtig, aber in unserer Branche gibt es Durocs, die zu mager sind, wenig bis gar keine Marmorierung haben und eine schlechte Wasserspeicherkapazität aufweisen. Diese Durocs bieten kein besseres Esserlebnis, da einige dieser „Durocs“ nur synthetische Rassen mit ähnlichen Merkmalen wie Piétrains sind oder Piétrain hinzugefügt wurden. Erzeuger, die zu dieser Art Durocs gedrängt werden, stellen ein langsameres Wachstum fest, beobachten eine höhere Sterblichkeit, vermehrtes Schwanzbeißen sowie Flankenbeißen und bekommen kein besseres Schweinefleisch, um ein besseres Esserlebnis zu erzielen.

Ein Unternehmen denkt, dass es durch den Tausch einiger seiner vorgetäuschten Duroc-Eber und durch das Hinzufügen von ausländischer Genetik einen bessern Duroc bekommen wird. Die Ergebnisse hierzu stehen noch aus. Ein langsames Wachstum, eine höhere Moral, Ohrenbeißen, Schwanzbeißen und die Schweinefleischqualität auf dem Boden vieler Geschmackstests werden uns das Ergebnis zeigen.

Wenn wir in unserer Branche wachsen wollen, müssen wir Genetik verwenden, die einen besseren Geschmack und ein besseres Esserlebnis bietet. Den Verbrauchern ist es egal, ob es Duroc heißt, wir gehen davon aus, dass 97% der Verbraucher keine Ahnung haben, was ein Duroc ist. Wir brauchen ein konstantes und vorhersehbares besseres Esserlebnis. Genesus hat den weltweit größten Bestand an echten registrierten Durocs. Wir glauben an Durocs, aber wie das erzeugte Schweinefleisch schmeckt ist das Entscheidende und nicht wie es heißt.