US-Schweinefleisch in der Tiefkühllagerung

Ende September gab es 22% weniger Schweinefleisch in US-Kühlhäuser im Vergleich zum Vorjahr. 466.674 gegenüber 598.750 (1.000 Pfund). Dies ist für die Zukunft der Märkte recht positiv. Weniger Schweinefleisch auf Lager bedeutet, dass Käufer weniger davon kaufen können.

Andere Beobachtungen

Letzte Woche haben die USA 2.679.000 Schweine vermarktet, vor einem Jahr waren es 2.690.000. Der Schweinebericht des U.S. Landwirtschaftsministeriums vom 1. September behauptete es gäbe 10% mehr Schweine im Vergleich zum Vorjahr. Fast zwei Monate sind seitdem vergangen und die Schweine sind bis jetzt nicht aufgetaucht. Genau wie der Bericht des Landwirtschaftsministeriums vom Juni ist dieser falsch, falsch und nochmals falsch. Wir bezweifeln stark, dass jemand die fehlenden Schweine als Haustiere hält.

Die Gewichte der Schweine sind ähnlich oder niedriger als vor einem Jahr. Wenn sich  Schweine in den Stallungen zurück stauten, würden wir im Jahresvergleich schwerere Schweine erwarten.

Wenn wir Mitte August gesagt hätten, dass die US-amerikanischen Schweinefleisch Cut-Outs Ende Oktober im Bereich von 90 Cent lägen, hätten die meisten gesagt, wir wären „verrückt“. Fakt ist, dass wir dieses Preisniveau erreicht haben. Dies ist das enorme Spiegelbild der gesamten Inlands- und Exportnachfrage trotz einer wöchentlichen Schweinevermarktung  im Bereich von 2,7 Millionen. Wenn wir jetzt mit 2,7 Millionen vermarkteter Schweine 90 Cent erreichen können, werden die Preise sicherlich noch weiter steigen, wenn die wöchentlichen Zahlen der vermarkteten Schweine im Jahr 2021 zwischen 2,4 und 2,5 Millionen liegen.

Wir sehen, dass China wieder auf dem Markt für Schlachtkörper ist. Einige Schlachtbetriebe bereiten sich darauf vor. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Deutschland China als Exportland verloren hat – Asien ist momentan aufgrund der afrikanischen Schweinepest ein großer Exportmarkt.

Die Schweine, die jetzt auf den Markt kommen, wurden im April geboren. Unserer Meinung nach wurden von April bis September der Sauenbestand und die Produktion deutlich reduziert. Im Laufe der nächsten Wochen erwarten wir einen Rückgang der wöchentlichen Schweinezahlen im Jahresvergleich. Dies wird sich positiv auf den Preis  auswirken.

Die Anzahl an geschlachteten Sauen in den USA betrug im September 276.120 im letzten Jahr waren es 238.300. Das ist eine Steigerung um 28.000. Seit Jahresbeginn wurden  2.508.400 Sauen geschlachtet; vor einem Jahr zum gleichen Zeitpunkt waren es 2.235.220. Eine Steigerung von über 273.000 gegenüber dem Vorjahr. Wenn jemand ernsthafte Zweifel an einer massiven Tötung im Zuchtbestand hat, sollte dieser sich die Zahl der getöteten Sauen anschauen. Nach allem, was wir beobachten können, liegt die Sterblichkeitsrate von Sauen mit 12% auf  einem Rekordniveau, die Anzahl der Jungsauen ist gering und es wurden so gut wie keine neuen Sauenställe gebaut. Zählen Sie jetzt eins und eins zusammen. Weniger Sauen bedeuten weniger Schweine können geboren werden.

Der Wirtschaftswissenschaftler, der Mitte August sagte, dass die USA 2021 mehr Schweine erzeugen würden als 2020, hatte keine Ahnung, wovon er sprach. Sie müssen sich hier ernsthaft fragen, ob hinter solchen Aussagen das berichtigte Interesse der Händler von zukünftigen Schweinepreisen steckt.

Wir hören immer von den Vorteilen des Marktes mit den Vorhersagen von Schweinepreisen. Die USA haben als einziges Land der Welt einen solchen Vorhersagemarkt. Was ist der Vorteil? Meistens haben die USA die niedrigsten Schweinepreise der Welt. Wie mein verstorbener Freund Doug Maus oft sagte: „Chicago ist das Las Vegas Casino ohne Regeln.“

„Im Casino ist die Grundregel, die Besucher weiter spielen zu lassen und dafür zu sorgen, dass sie immer wieder zurückkommen. Je länger sie spielen, desto mehr Geld verlieren sie und am Ende bekommen wir alles. “
– Samuel „Ace“ Rothstein_Casino Film –