Erfolgreiche US-Schweinefleisch Erzeuger 

Successful Farming ermittelt jährlich eine Liste mit den 40 erfolgreichsten Schweineerzeugern (Powerhouses) in den USA. Dies ist eine regionale Umfrage im Vergleich zu der von Genesus gesponserten Liste der globalen Megaerzeuger, die die gesamte Welt abdeckt.

Was wir an der diesjährigen Liste  der Powerhouses interessant fanden, ist der Rückgang der Gesamtzahl an Sauen um 61.475. Wir gehen davon aus, dass dies das erste Mal seit Beginn der Liste ist, dass ein Rückgang verzeichnet wurde. Der Rückgang um 61.475 Sauen beinhaltet auch noch nicht die 55.000 getöteten Tiere von Maxwell Foods, da das Unternehmen nicht auf die Liste für 2020 aufgenommen wurde, obwohl es sich auf der Liste von 2019 befand.

Das US-Landwirtschaftsministerium behauptet in ihrem Schweinebericht vom 1. September, dass der US-Sauenbestand im letzten Quartal zugenommen hat. Wir sind da völlig anderer Meinung. Wir glauben, dass der Bestand abgenommen hat. Der Rückgang der Sauen in dem Ranking der Top Erzeuger (Powerhouses) ist ein weiteres Beispiel dafür, was mit unserer Branche passiert ist. Finanzielle Verluste reduzieren den Bestand. Und ein großes Unternehmen macht Sie nicht immun gegen die Realitäten des Marktes.

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TOP 40 US PORK POWERHOUSES® 2020

Bemerkenswert ist, dass die Schlachtzahlen von US-Sauen weiterhin über 65.000 pro    Woche betragen. Ein paar Wochen über der Gewinnschwelle bei den Mastschweinen geben Hilfe und Hoffnung, füllen aber nicht das massive Loch, das durch das Pandemie-Debakel entstanden ist.

                                    Zertifiziertes Duroc

Vielen Dank für das Feedback letzte Woche zu unserem Kommentar zum zertifizierten Duroc. Ihre Kommentare unterstützten unsere Überzeugung, dass eine größere Nachfrage nach Schweinefleisch im Inland durch die Herstellung von Schweinefleisch ausgelöst werden kann, das die Vorstellung der Verbraucher an Geschmack und Aroma übertrifft. Es wird eine Herausforderung sein, aber als Schweinefleischerzeuger sind wir es gewohnt Herausforderungen anzunehmen. Als Branche müssen wir die Marketingkatastrophe des „The Other White Meat“ Programms hinter uns lassen und uns auf den wachsenden Pro-Kopf-Verbrauch im Inland konzentrieren. Ford konnte das Edsel Debakel hinter sich lassen, und wir müssen uns weiter von dem Programm „The Other White Meat“ distanzieren.

„Misserfolg ist einfach die Gelegenheit, wieder von vorne zu beginnen, nur diesmal intelligenter.“ – Henry Ford

Ein Beispiel für die Denkweise unserer Branche, die wir endlich überwinden müssen, war eine Diskussion letzte Woche mit einem Vertreter eines Schlachtbetriebes. Er erklärte, dass sie das beste Schweinefleisch für den japanischen Export aussortieren (das beste Schweinefleisch ist röter und marmorierter). Die Reste gehen dann an den US-amerikanischen Inlandsmarkt.

Mit dieser Einstellung wird sich der Inlandsverbrauch niemals erhöhen. Welche andere Branche gibt wissentlich Produkte von geringerer Qualität an seinen Hauptkunden? Es ist, als wären US-Verbraucher Bürger zweiter Klasse. Wenn das beste Schweinefleisch rötlicher ist und mehr Marmorierung aufweist, sollten wir vielleicht herausfinden, wie wir mehr von dieser Schweinefleischsorte haben können, um die Nachfrage zu steigern. Wäre es eine Revolution des gesunden Menschenverstandes, ein Produkt herzustellen, das die Nachfrage der Verbraucher nach Geschmack und Aroma befriedigt, um so eine stärkere Inlandsnachfrage zu erhalten, so dass sich die Erzeugergewinne erhöhen.

Wir möchten noch einige Fragen klären, die uns letzte Woche betreffend der Qualifikation für das zertifizierte Duroc-Programm erreichten. Sie müssen einen von der NSR registrierten Duroc-Eber verwenden, um das zertifizierte Duroc-Label legal zu verwenden. Wir wurden gefragt, ob dies die Verwendung von PIC- und DNA-Durocs ausschließt, um das Label legal zu verwenden. Einige hatten von PIC und DNA erfahren, dass sich ihre Durocs bald qualifizieren würden, Und tatsächlich gab es Bemühungen, Regeln einzuführen, die ihre Schweine zum Erlangen des Labels erlaubt hätten. Es ist offensichtlich, dass der Erfolg des zertifizierten Angus Beef-Programms, Schweinegenetikunternehmen dazu veranlasst hat, Regeln zu verwässern, damit sie Teil vom zertifizierten Duroc werden können. Letztendlich bestätigten die Züchter vom NSR erneut, dass nur vom NSR registrierte Durocs für die Verwendung im zertifizierten Duroc-Programm qualifiziert sind.

Durocs, die nicht beweisen können, dass sie reinrassig sind, werden nicht zertifiziert; Mongrel Durocs werden auch nicht zertifiziert. PIC und ähnliche Unternehmen können beitreten, wenn sie ein reinrassig registriertes Duroc im NSR haben. Genesus produziert jährlich weltweit 83.000 registrierte reinrassige Durocs. Wir glauben, dass ein echter Duroc den Abstammungsnachweis haben muss, den das registrierte Duroc-Programm bestätigt. Viele Durocs von anderen Unternehmen sind keine reinrassigen, sondern synthetische Linien, die mit anderen Rassen vermischt wurden. Von den weltweit größten Genetikunternehmen hat nur Genesus registrierte reinrassige Zuchttiere.

Damit Sie Teil der zertifizierten Duroc-Marke werden können, müssen Sie einen vom NSR registrierten Duroc verwenden.

„Wenn Sie keine Marke sind, sind Sie eine Ware.“ -Philip Kotler