Jim Long´s Pork Commentary
Letzte Woche wurden die offiziellen Schlachtzahlen für das Jahr 2022 durch das U.S. Landwirtschaftsministerium veröffentlicht
Kastrierte Eber und Jungsauen (1.000 Tiere) | |
2021 | 124.861.1 |
2022 | 121.314.1 |
Unterschied | -3.547,0 |
Im Jahresvergleich sank die offizielle Zahl an geschlachteten Jungsauen und kastrierten Ebern um 3.547 Millionen Stück. Ein großer Rückgang. Und wir erwarten, dass sich der Rückgang auch im Jahr 2023 weiter fortsetzen wird.
Bemerkenswert ist, dass die Gesamtschlachtung in den USA im Jahr 2020 131,563 Millionen Tiere betrug. Wenn wir richtig gerechnet haben, sind das etwa 10 Millionen mehr als 2022. Der starke Rückgang spiegelt die mangelnde Rentabilität wider, mit der unsere Branche zu kämpfen hatte.
Produktion von rotem Fleisch in den USA (Milliarden Pfund) | |||
Schwein | Rind | Gesamtmenge an rotem Fleisch (beinhaltet Lamm und Kalb) | |
2020 | 28,3 | 27,2 | 55,8 |
2021 | 27,5 | 27,48 | 55,198 |
2022 | 26,9 | 27,83 | 54,876 |
Die US-Schweinefleischproduktion ist seit dem Jahr 2020 um 1,4 Milliarden Pfund gesunken. Die Rindfleischproduktion ist im gleichen Zeitraum um lediglich etwas mehr als 500 Millionen Pfund gestiegen. Wir gehen davon aus, dass beide Produktionen im Jahr 2023 niedriger sein werden, wodurch weniger rotes Fleisch verfügbar ist und die Preise für Rindfleisch und Schweine steigen werden.
Preise letzten Freitag zum Handelsschluss
U. S. Schweinefleisch Cut-Outs 79. 99 pro Pfund
U. S. Rindfleisch Cut-Outs 271. 70 pro Pfund
Wenn man sich die Preise anschaut, scheint es uns eine kluge Idee zu sein, Schweinefleisch zu erzeugen, das mit Rindfleisch konkurrieren kann. Geschmack ist dafür sehr wichtig.
Es fällt auf, dass an den Orten, an denen Schweine zum einen während der Feiertage aufgrund der verkürzten Anzahl an Schlachttagen sich in den Stallungen stauten und zum anderen aufgrund des schlechten Wetters nicht geschlachtet wurden, die Schlachtgewichte deutlich nach oben gingen. Es scheint aber so, als dass die Schlachtgewichte wieder abnehmen. Die aktuellsten Gewichte von Iowa und S. Minnesota lagen bei 290 Pfund. Das sind 1,7Pfund weniger als vor einer Woche. Wir rechnen mit einem weiteren Rückgang in den kommenden Wochen.
Sonstige Beobachtungen
1. Die Preisspanne zwischen den Europäischen Schweinepreisen und den USA ist recht groß. Letzte Woche lag der Schweinepreis in Spanien bei 81Cent pro Pfund Lebendgewicht (1,645 Euro/kg). Der US-Preis lag bei 56 Cent pro Pfund (76,63 Schlachtkörper). Der Unterschied von 25 Cent ist ein Vorteil von 60 US-Dollar pro Tier für die USA auf dem Exportmarkt. Wir gehen davon aus, dass dies zu einer Erleichterung der US-Schweinexporte führen wird. Mehrere Monate lang war der US-Preis 2022 höher als der Schweinepreis in Spanien. US-Schweinefleisch-Exportverkäufe vor einer Woche beliefen sich auf 33. 000 Tonnen.
2. Mexikos Schweinepreis Preis lag letzte Woche bei 44,23 Pesos/kg. Ein US-Lebendschwein hätte ein Preisäquivalent von 1,06 US-Dollar pro Pfund. Das bedeutet einen Preisunterschied zwischen den USA und Mexiko von weit über 100 US-Dollar pro Tier. Mexiko wird weiterhin der dominierende US-Schweinexportmarkt sein. Tatsächlich fragt man sich bei diesem Preisunterschied, warum nicht noch mehr Schweinefleisch nach Mexiko geht.
3. Es hält sich der Glaube, dass die Erzeugung von Schweinefleisch mit besseren Esseigenschaften zu höheren Produktionskosten aufgrund höherer Futterverwertung führt. Wir hier bei Genesus hören das ständig von Mitbewerbern und der Branche. Wir glauben, dass es nicht in erster Linie nur um die Futterverwertung als eigenständiges Merkmal geht, sondern viel mehr um die Kosten für die Gewichtzunahme. Um eine Lösung zu finden, führten wir umfangreiche Futterversuche durch und ließen die Ergebnisse vom Kansas State Nutrition Team überprüfen. Das Ergebnis ist, dass der gesteigerte Appetit der Genesus-Schweine nicht nur zu schnellerem Wachstum und geringerer Sterblichkeit führt, sondern auch zu geringeren Futterkosten pro Tonne erzeugtem Fleisch.
4.Genesus-Rationen sparen derzeit 13,37 US-Dollar pro Tonne in der Ernährung eines Endmastschweins im Vergleich zu PIC-Schweinen. Es gibt eine Ersparnis in der Ernährung von Genesus-Schweinen von 7,21 US-Dollar pro Tonne im Vergleich zu DNA-Schweinen. Und die Einsparung liegt bei 15,42 US-Dollar im Vergleich zu denen von Topigs-Norsvin-Schweinen.