Liste der World Mega Producer

Die jährliche World Mega Producer-Liste, die Genesus in Zusammenarbeit mit Swineweb erstellt, steht kurz vor der Fertigstellung. Die endgültige Liste der Schweineerzeuger, die mehr als 100.000 Sauen besitzen, zeigt einmal mehr das Auf und Ab der weltweiten Schweinefleischbranche. Bleiben Sie gespannt.

Prognosen des US-Landwirtschaftsministeriums

Letzte Woche haben wir verdeutlicht, dass die US-Schweinefleischerzeugung in den ersten vier Monaten des Jahres 2024 gerade einmal um 0,1 % höher war als vor einem Jahr. Wir wiesen außerdem darauf hin, dass das US-Landwirtschaftsministerium einen Anstieg um 2,8 % gegenüber dem Vorjahr prognostiziert. Wir würden grob schätzen, dass die Schweinefleischerzeugung für das restliche Jahr jeden Monat um durchschnittlich 4 % höher liegen müsste im Vergleich zum Vorjahr, um noch auf die prognostizierten 2,8 % zu kommen.

Wir haben uns vor einer Woche gefragt, ob das US-Landwirtschaftsministerium seine Zahlen anpassen würde. Letzte Woche haben sie ihre Prognose für die Jahreserzeugung 2024 von 28105 Millionen Pfund auf 28079 Millionen Pfund gesenkt. Diese Zahl wurde zwar nach unten korrigiert, trotzdem soll die Schweinefleischerzeugung im Jahresvergleich immer noch um fast 2,8 % steigen. Seit Jahresbeginn ist sie gerade um 0,1 % gestiegen. Glaubt irgendjemand, der tatsächlich Schweine besitzt, für deren Erzeugung man 18 Monate lang durchschnittlich 30 US-Dollar pro Tier verloren hat, wirklich, dass die Produktion in einem solchen Maße gesteigert wurde, das dies in den nächsten 8 Monaten zu einem Anstieg von 4 % gegenüber dem Vorjahr führen wird? Vielleicht nur Regierungsbeamte, die von ihrem Büro aus über den Potomac blicken (wenn sie ein Fenster haben).

Das wirkliche Unglück an dieser Prognose ist, dass sie alles dafür tut um die Nachfrage und die Preise für Schweinefleisch zu drücken.

Preise

Die Preise für magere Schweine betragen 91 Cent pro Pfund. Die Gewinnschwelle beträgt etwa 88 Cent pro Pfund (vom Ferkel bis zum schlachtreifen Schwein). Ein Gewinn von 6,00 US-Dollar pro Kopf. Wir füllen noch nicht wieder das Loch, das durch die 18 Monate mit großen Verlusten entstanden ist. Die Schlachtung von Sauen ist höher als vor einem Jahr. Unserer Meinung nach auf einem Niveau bei dem man von einer fortgeführten Liquidation sprechen kann.

Schlachtkörper-Preis

Die Preise für US-Schweinefleisch Cut-Outs schlossen letzten Freitag bei 99,77 Cent pro Pfund. Rindfleisch Schlachtkörper der Kategorie Choice kosteten 2,94 US-Dollar pro Pfund. Dreimal höher also als die Schweinefleisch Cut-Outs. Das zeigt ganz klar eine geringere Nachfrage nach Schweinefleisch und die mangelnde Bereitschaft der Verbraucher für Schweinefleisch auch nur annähernd soviel zu bezahlen wie für Rindfleisch.

Preise für Schweinefleisch Cut-Outs letzten Freitag:

Rippen                                   1,72 US-Dollar pro Pfund

Schulter                                 1,31 US-Dollar pro Pfund

Bauch                                     1.18 US-Dollar pro Pfund

Lende                                      1.01 US-Dollar pro Pfund

Schinken                                85 Cent pro Pfund

Die Teile des Schlachtkörpers mit der meisten Marmorierung (Geschmack) sind weiterhin die Spitzenreiter bei den erzielten Preisen und auch bei der Nachfrage der Verbraucher. Die Stücke (Lenden und Schinken), die nach der Weisheit unserer Branche in weißes Hühnchen Fleisch verwandelt wurden (The Other White Meat) und so zu einer  Geschmackszerstörung beigetragen haben, verlieren an Wert und sind im Keller der Preistabelle wiederzufinden. Würden Lenden und Schinken 15 Cent pro Pfund mehr kosten, würde dies die Schweinepreise um mindestens 10 Dollar pro Tier erhöhen.  Es ist immer ein gutes Geschäft das zu erzeugen, wofür die Verbraucher bereit sind, mehr zu bezahlen. In unserem Fall wäre das Schweinefleisch, das besser schmeckt.

Fleisch

Florida hat im Labor gezüchtetes Fleisch verboten. Letzte Woche tat es Alabama auch. In einigen europäischen Ländern dürfen pflanzliche Produkte nicht als Fleisch bezeichnet werden.

Die Britannica-Definition von Fleisch ist, „das Fleisch oder andere essbare Teile von Tieren (normalerweise domestizierte Tiere wie Rinder, Schweine und Schafe), die als Nahrung verwendet werden, einschließlich nicht nur der Muskeln und des Fettes, sondern auch der Sehnen und Bänder.“

Am Wochenende sah man einen Werbespot von Impossible Foods. In dem Werbespot preist ein weißer Mann mittleren Alters die Vorzüge des pflanzlichen „Fleisches“ an.

Frage: Wenn pflanzliche Produkte nicht per Definition Fleisch sind, wäre es dann nicht klug, wenn unsere nationalen Verbände für Rinder, Schweinefleisch usw. nicht dafür kämpfen würden, die Verwendung des Begriffs „Fleisch“ von Fleisch, das kein Fleisch ist, zu stoppen? Ist das nicht falsche oder irreführende Werbung? Wir sollten dafür kämpfen, unser Produkt vor Eindringlingen zu schützen, die versuchen, unseren Produktnamen zu verwenden.

China

Die neuesten Daten der chinesischen Regierung zeigen, dass der Sauenbestand im Vergleich zum Vorjahr um 3,14 Millionen Sauen auf 39,92 Millionen Sauen (-7,3 %) gesunken ist. Laut den chinesischen Daten waren am ersten April 408,5 Millionen Schweine in ihrem Bestand. Das sind 5,2 % weniger als vor einem Jahr. Beide Zahlen spiegeln die enormen finanziellen Verluste wider, die die chinesische Branche in den letzten 15 Monaten erlitten hat.

Weniger Schweine führen zu höheren Schweinepreisen mit Preisen von über 16 RMB/kg Lebendgewicht (1,00 US-Dollar pro Pfund). Wir erwarten, dass die Preise auf 20 RMB/kg steigen werden, da das Angebot an Schweinen in China um über 1,5 Millionen Tiere pro Woche sinkt. Das geringere Angebot und die hohen Preise werden Schweinefleisch aus den Exportländern abziehen.

Etwas Positives

Der Preis für magere Schweine von 91 Cent pro Pfund liegt derzeit 10 Cent über dem Fünfjahresdurchschnitt und um 15 Cent über dem Vorjahr. Die Preise für frühabgesetzte Ferkel liegen bei um die 40 US-Dollar pro Tier vor einem Jahr waren es 15 US-Dollar, was die größere Nachfrage widerspiegelt, und man könnte meinen, dass es kein Angebot mehr gibt. Wir gehen davon aus, dass die Preise für mageres Schweinefleisch in den nächsten Wochen weiter steigen werden. Wir wären nicht überrascht, wenn wir in diesem Sommer Preise von 1,20 US-Dollar und mehr für magere Schweine sehen würden.