Jim Long´s Pork Commentary
China-Update
China ist mit Abstand der größte Schweineerzeuger und der größte Importeur von Schweinefleisch auf der Welt. Folglich hat Chinas Produktionsniveau
immer einen bedeutenden Effekt auf unsere gesamte Branche. In den letzten Monaten hat die chinesische Schweinebranche ähnliche große Verluste erlitten, wie es unsere Branche in den Vereinigten Staaten tat. Während Chinas Schweinepreis im Vergleich zu den USA hoch ist, sind in China auch die Produktionskosten hoch. Die Verluste liegen seit mehreren Monaten bei durchschnittlich über 30 US-Dollar pro Tier. Multipliziert man Chinas 12 Millionen Marktschweine pro Woche mal 30 US-Dollar Verlust pro Tier kommt man auf einen wöchentlichen Verlust der Branche von 360 Millionen US-Dollar. Dies hat unweigerlich zu einer Liquidation des Sauenbestands geführt.
Laut der jüngsten Daten des chinesischen Ministeriums für Landwirtschaft und
ländliche Angelegenheiten von Ende Februar betrug der nationale Sauenbestand 40,42
Millionen Tiere. Die Daten zeigten, dass der Bestand im Februar um 242.000 (-0,6 %) zurückging und seit Ende 2022 sogar um 7,9 %(3,1 Millionen) zurückgegangen ist. Der Rückgang um 242.000 Sauen allein im Februar deutet darauf hin, dass die Liquidation weiter im vollen Gange ist.
Wir gehen davon aus, dass mehr als 3,1 Millionen Sauen getötet wurden, da es schwierig ist, die vielen kleinen Erzeuger in China zu erfassen. Aber auch ein Rückgang von „nur“ 3,1 Millionen Sauen ist enorm. Der Rückgang entspricht mehr als der Hälfte des US-Bestands, der der zweitgrößte Bestand der Welt ist. Es geht nicht darum, ob, sondern wann das Ende der Fahnenstange erreicht ist. Wir gehen davon aus, dass der chinesische Schweinepreis bis zum Sommer auf über 1,20 US-Dollar pro Pfund Lebendgewicht steigen wird, was auf ein geringeres Schweinefleischangebot zurückzuführen ist. Dieser höhere Preis wird Schweinefleisch aus den Exportländern nach China bringen und folglich den Marktpreis in jedem dieser Länder stützen.
U.S. Sauenbestand
Die offizielle Anzahl an geschlachteten Sauen in den USA lag im Februar bei 274,1
Tausend, vor einem Jahr waren es 239,9 Tausend. Eine Steigerung der geschlachteten Sauen um 35.000. Im Januar wurden 20.000 Sauen mehr geschlachtet als im Vorjahr. Ein Anstieg in den letzten zwei Monaten um 55.000 im Vergleich zum Vorjahr. Im vergangenem Jahr wurde im Bericht des US-Landwirtschaftsministeriums vom 1. März einen Rückgang des Sauenbestands um 58.000 Zuchttieren gegenüber dem 1. Dezember verzeichnet (1. Dezember 6204, 1. März 6146). Etwas Mathematik: Ein Rückgang von 58.000 Sauen im letzten Jahr, ein Anstieg von 55.000 mehr geschlachteten Sauen in den ersten beiden Monaten des Jahres 2024 macht zusammen über 100.000 geschlachtete Sauen. Wir gehen davon aus, dass der Sauenbestand am 1. März gegenüber dem 1. Dezember um 100.000 Tiere zurückgehen sollte. Der US-Zuchtbestand wäre dann um 350.000 seit dem 1. September 2022 gesunken. Seit dem 1. September 2022 hat die Branche durchschnittlich etwa 30 US-Dollar pro Tier verloren (unsere Schätzungen gehen davon aus, dass die Branche mehr als 5 Milliarden US-Dollar verloren hat). Abrakadabra: die hohen Verluste führen zu weniger Sauen.
Preise
Wir beobachten wie immer den täglichen nationalen Durchschnittspreis. Letzten Donnerstag lag er bei 82,88 Cent pro Pfund. Der höchste Preis seit langem Was sehr interessant zu beobachten ist, ist dass der Durchschnittspreis jeden Tag zu steigen scheint. Vielleicht ist der tägliche Preisanstieg nicht groß, aber es ist lange her, dass der Preis von Tag zu Tag kontinuierlich hoch gekrabbelt ist. Wenn die Berechnung der Iowa State University korrekt ist, dass die Produktionskosten bei etwa 88 Cent pro Pfund liegen, dann nähern wir uns langsam der Gewinnschwelle. Das kann nicht schnell genug passieren, und um eins klar zu sagen: Wir glauben nicht, dass das Erreichen der Gewinnschwelle ein großer Sieg ist, unsere Branche braucht dringend Gewinne.
Viele Monate lang stagnierte der Preis für junge Schweine in den USA, und die
Sauenproduzenten verloren Unmengen an Geld.
Durchschnittlicher Preis laut dem US-Landwirtschaftsministerium in der Woche vom 15. März
2023 2024
40 Pfund Läufer 85,89 Dollar 94,21 Dollar
Früh Entwöhnte (10 bis 12 Pfund) 39,64 Dollar 49,80 Dollar
Sowohl früh Entwöhnte als auch Läufer kosten jetzt etwa 10 US-Dollar pro Tier mehr als vor einem Jahr. Unserer Meinung nach spiegelt dies das geringere Angebot und die niedrigeren Futterkosten wider. Läufer lagen seit weit über einem Jahr unter dem Vorjahrespreis.
Zu guter Letzt
Preise vom letzten Freitag:
Täglicher nationaler Schweinefleisch Cut-Out Preis 93,58 Cent pro Pfund
Täglicher nationaler Rindfleisch Cut-Out Preis (Kategorie Choice) 3,10 US-Dollar pro Pfund
Der Unterschied zwischen Rind- und Schweinefleisch ist enorm. Rindfleisch kostet mehr
als das Dreifache von Schweinefleisch. Es ist beides rotes Fleisch (obwohl einige
versucht haben, Schweinefleisch zu weißem Fleisch zu machen, „anderem weißen Fleisch“). Stellen Sie sich vor, Sie würden für Schweinefleisch Cut-Outs auch nur die Hälfte des Rindfleisch Cut-Out Preises bekommen – 1,55 US-Dollar – das würde schon sehr deutliche Gewinne für unsere Branche bedeuten.
Um unsere Branche wirtschaftlich nachhaltiger zu machen, ist es logisch, dass wir
den Geschmack von Schweinefleisch verbessern müssen. Rindfleisch hat den höheren
Preis, weil die Verbraucher für den besseren Geschmack beim Verzehr bezahlen. Glaubt wirklich irgendjemand daran, dass der höhere Preis für Rindfleisch nicht durch den besseren Geschmack zustande kommt? Das Bewertungssystem von Rindfleisch, das Fleisch abhängig von seiner Marmorierung in verschiedene Kategorien einteilt,
hat zu immer mehr Cut-Outs der Kategorie Choice geführt (viel Marmorierung). Diese Kategorie hat eine höhere Nachfrage und einen höheren Preis.
Wir können nicht Jahr für Jahr das Gleiche tun und so unsere Fehler wiederholen. Schweinefleisch hat viel Geld und Marktanteile verloren. Wir brauchen eine Revolution. Eine Revolution des Schweinefleischgeschmacks.