Bericht über die British Pig & Poultry Messe

Letzte Woche besuchten wir die British Pig & Poultry Messe in Stoneleigh Park, England. Unsere Eindrücke:

Dies war die erste Pig & Poultry Messe seit vier Jahren aufgrund der davor verhängten Corona-Beschränkungen. Genesus war eines von vier Genetikunternehmen, das mit einem Stand auf der Messe vertreten war. Ebenfalls anwesend waren PIC, Danbred und Rattlerow.

Wie in den meisten europäischen Ländern liegen die Preise für Schweine in Großbritannien seit mehreren Monaten weit unter der Gewinnschwelle. Das Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) schätzt die Verluste in diesem Jahr auf etwa 58 britische Pfund pro Tier (70 US-Dollar pro Tier). Der Schweinepreis betrug in der letzten Woche 171,61 £ (94 Cent/Pfund). Das ist eigentlich ein historisch guter Preis, wobei die hohen Futterkosten die Gewinnschwelle nach oben treiben.

In Großbritannien haben sich viele Schweine in den Stallungen zurück gestaut, was die Schlachtgewichte in die Höhe trieb. Dies war vor allem auf den Arbeitskräftemangel in den Schlachthöfen aufgrund der Corona- und Brexit-Problematik zurückzuführen. Seit dem Brexit ist das größte Problem, dass sich Arbeiter mit einem Pass aus einem EU-Land dazu entschieden haben, in die EU-Länder zurückzukehren. Viele von diesen Arbeitern hatten in Schlachthöfen gearbeitet, was zu einem Arbeitskräftemangel führte, der durch Corona noch verstärkt wurde. Aus unseren Gesprächen geht hervor, dass sich nicht mehr viele Schweine in den Stallungen stauen und die Schlachtgewichte wieder sinken.

Großbritannien hat, wie die meisten anderen europäischen Länder, im Juli letzten Jahres mit der Liquidation des Sauenbestandes begonnen. Es wird in Großbritannien in absehbarer Zeit weniger Schweine geben. Aus mehreren Gesprächen, die wir geführt haben, konnten wir heraus hören, dass mindestens 10 % des britischen Sauenbestands liquidiert wurde, wobei die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass die Liquidierung einen Anteil von 15 % erreicht hat. Wir glauben, dass sich dieses Szenario in ganz Europa abgespielt hat, was zu einem Rückgang des Sauenbestandes um etwa 10 % in der EU führt. Das entspricht einer Tötung von 1 Million Sauen. Die Wahrheit über die Schweinebranche: Wenn Schweinehalter Geld verlieren, gibt es am Ende weniger Schweine. Viele Erzeuger in Großbritannien sagten uns, dass die finanziellen Verluste in dieses Mal die höchsten aller Zeiten waren.

Die britischen Schlachtzahlen lagen im April um 3 % niedriger als vor einem Jahr. Dies würde mit der Liquidation zusammenfallen, die im vergangenen Juli begann. In den kommenden Monaten wird sich der Rückgang im Vergleich zum Vorjahr noch verstärken.

Großbritannien importiert etwa 45 % seines Schweinefleischbedarfs aus EU-Ländern. Dies führt dazu, dass die Preise für Schweinefleisch in Großbritannien generell höher sind.

Etwa 50 % der britischen Schweinefleischproduktion erfolgt in Freilandhaltung, was weltweit einzigartig ist. Für Freilandschweine wird mehr Geld gezahlt, aber die Produktionskosten sind um etwa15 % höher. Wir haben einen Freilandbetrieb namens Blythburgh Pork besucht, der von Jimmy Butler und seiner Familie betrieben wird und auf dem 2.000 Genesus-Sauen mit Genesus Duroc gezüchtet werden (Bild unten von Schweinen im Freiland). In England gibt es Gegenden mit leichtem Boden, gemäßigten Temperaturen und nicht zu viel Regen, die diese Form der Haltung möglich machen. Die drei großen Integratoren in Großbritannien, Pilgrim’s Pride, Cranswick und Karro Food Group, halten ihre Schweine fast ausschließlich in Freilandhaltung.

Für uns war es sehr interessant, die Genesus-Schweine in Freilandhaltung zu sehen. Genesusschweine scheinen mit dieser Haltungsform gut zurechtzukommen. Sie haben ein gutes Wachstum, geringe Sterblichkeit und gute Produktivität. Jimmy Butler und sein Familienbetrieb Blythburgh Free Range Pork haben mit Genesus einen Markt für Schweinefleisch aus Freilandhaltung aufgebaut, der das Spitzenrestaurant The Ivy beliefert. Außerdem zählen die Starköche Gordon Ramsay, Heston Blumenthal und Tom Kerridge, die Restaurants im The Shard (dem höchsten Gebäude Westeuropas) sowie der Buckingham Palace und Windsor Castle zu seinen Kunden. Geschmack ist wichtig.

Einige Branchenvertreter aus Frankreich waren auf der Messe. Sie schätzten, dass der Sauenbestand in Frankreich um 10 % bis vielleicht 20 % zurückgegangen ist. Das könnte einen Rückgang von bis zu 200.000 Sauen bedeuten.

Dänemark hat seine Zahlen vom 1. April veröffentlicht. Der dänische Zuchtbestand ist im Vergleich zum Vorjahr um 6 % gesunken. Etwa 75.000 Sauen.

Zusammenfassung

In den kommenden Wochen wird sich die große Liquidation, die im Juli in den meisten europäischen Ländern begann, in noch niedrigeren Schweinebestandszahlen niederschlagen. Wir gehen davon aus, dass dies die Schweinepreise in die Höhe treiben wird. Die Herausforderung wird darin bestehen, dass sich die ständig steigenden Futtermittelpreise auf die Rentabilität auswirken werden. Zum einen bedeuten weniger Schweine eine geringere Nachfrage nach Getreide  und Sojabohnen. Außerdem wird für Europa weniger Schweinefleisch für den Export zur Verfügung stehen, was die anderen Weltmarktpreise stützt.

China

China Everbright Limited mit Sitz in China schätzt, dass der chinesische Zuchtbestand gegenüber seinem Höchststand um 9 % zurückgegangen ist. Dies entspricht einem Rückgang von über 4 Millionen Sauen. Wir glauben, dass es sogar noch mehr sind. Die Erzeuger haben in den letzten 10 Monaten gigantische Verluste erlitten. Letzte Woche kosteten früh abgesetzte Schweine in China 90 US-Dollar (Das ist die Gewinnschwelle für Sauenhalter). Darin spiegelt sich das mangelnde Angebot aufgrund der Liquidation wider. Wie in Europa begann auch in China die Liquidation im Juli letzten Jahres. Die nun so hohen Preise für früh abgesetzte Ferkel spiegelen das geringere Angebot wider.

Zusammenfassung

In den kommenden Wochen wird die weltweite Schweinefleischproduktion in China, Europa und Nordamerika im Vergleich zum Vorjahr zurückgehen. Dies wird die Preise für Schweine und Schweinefleisch in die Höhe treiben. In der kommenden Woche werden wir Irland besuchen und nächste Woche über unsere Beobachtungen berichten.