Riesiger Rückgang bei US-Schweinefleisch in der Tiefkühlung

Letzte Woche hat das US-Landwirtschaftsministerium den Bestand von Schweinefleisch in der Tiefkühllagerung für Ende Oktober veröffentlicht. Vor einem Jahr wurden 611 Millionen Pfund in Kühlhäusern gelagert, in diesem Jahr waren es nur 448 Millionen Pfund. Ein Rückgang von 27%. Ein gutes Zeichen für die zukünftige Preisentwicklung, da der Markt keine großen Lagerbestände zu verkaufen hat während die Zahl der Schweineschlachtungen bis 2021 weiter sinkt.

Ein interessantes Detail in dem Bericht ist, dass in diesem Jahr nur 19 Millionen Pfund Bauchfleisch gelagert ist. Im Vorjahr waren es 45 Millionen Pfund. Ein Rückgang von 57%. Könnten wir eine Preisexplosion beim Bauchfleisch sehen, die auch die weiteren Cut-Out Preise antreibt?

Andere Beobachtungen

Schlachtgewicht
Die wöchentlich Zahl an Schlachtungen und das wöchentliche Schlachtgewicht in den USA scheinen im Vergleich zum Vorjahr seit dem 1. September nahezu identisch zu sein. Der US-Landwirtschaftsbericht vom 1. September behauptete, dass 10% mehr Schweine mit einem schweren Gewicht im Vergleich zum Vorjahr vorhanden sind. Seit dem 1. September sind jetzt 90 Tage vergangen. Offensichtlich war es eine falsche Darstellung.

In Zukunft wird diese Art von groben Fehlinformationen die Vertrauenswürdigkeit von Quartalsberichten in Frage stellen. Die Berichte  des US Landwirtschaftsministeriums, die sowohl im Juni als auch im September implizierten, dass mehr Schweine existierten, als die Schlachtrealität hergab, haben zu niedrigeren Schweinepreisen geführt und die Erzeuger 100 Millionen Dollar gekostet.

Zuchtbestand
Die Anzahl der  zuletzt wöchentlich geschlachteten US-Sauen betrug 66.102. Alles über 60.000 pro Woche ist unserer Meinung nach einem Marker für Liquidation.

Maxwell Foods mit 55.000 Sauen gaben im August bekannt, dass sie ihren Bestand dezimieren würden. Soweit wir wissen, haben sie die Zucht in der ersten Augusthälfte eingestellt. Die letzten entwöhnten Ferkel werden im Dezember fertig sein.

Das Zuchtbestand laut dem US-Landwirtschaftsministerium betrug am 1. Dezember 2019 6,471 Millionen; am 1. September 2020 betrug der Zuchtbestand 6,333 Millionen. Wir glauben, dass die 6,333 Millionen überschätzt sind. Aber wenn Sie nur die 55.000 Sauen von Maxwell von 6,333 abziehen, erhalten Sie am 1. Dezember dieses Jahres 6,278 Millionen – ein Rückgang von 193.000 gegenüber dem Vorjahr. Das bedeutet etwa 6 Millionen weniger Mastschweine pro Jahr.

Letzte Woche haben wir unsere Leserumfrage veröffentlicht, in der wir gefragt haben, ob neue Sauenställe gebaut wurden oder ob sich Sauenställe momentan im Bau befinden. Die Sauenställe haben einen Lebenszyklus von 40Jahren (benötigen 150.000 Sauenplätze pro Jahr). Uns hat dazu eine E-Mail von einem Vizepräsidenten einer führenden Institution, die für Schweine zuständig ist, erreicht:

„Danke, dass du diese Umfrage gemacht hast, Jim. Deine Zahlen stimmen genau mit denen überein, die wir für den in der Branche erforderlichen Ersatz verwenden, und gehen ebenso von einer Lebensdauer von 40 Jahren aus. Es ist gut zu sehen, dass diese Branche für eine Weile die Bremsen angezogen hat. Wir hoffen, dass wir wieder Profitabilität in unsere Arbeit bringen. “

Frühe Entwöhnte und Läufer
Letzte Woche lagen die Preise in den USA für junge Schweine bei durchschnittlich 40,88 US-Dollar für früh Entwöhnte und für 40-Pfund Läufer bei 50 US-Dollar. Ähnlich Preise, wie durchschnittlich immer zu diesem Zeitpunkt in den letzten 3 Jahren.

Wir sollen in den nächsten Wochen mit schnell steigenden Preisen rechnen. Warum? Saisonal (Sommermarkt), viele leere Stallungen, Löcher die aufgrund von einem Rückgang von PRRS- und PED gefüllt werden müssen.

Die vielen leeren Stallungen sagen uns, dass es weniger Schweine gibt, da jedes Schwein irgendwo in einem Stall ist.

Impossible „Pork“?
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Text und Bild unten stammen von:
Zeitmagazin 30. November Ausgabe „Die 100 besten Erfindungen des Jahres 2020“.

Essen & Trinken
Ein nachhaltiger Ersatz
Impossible Pork

Das weltweit am meisten konsumierte tierische Eiweiß ist Schweinefleisch – und die Erzeugung  dieses Fleisches führt zu einer Reihe von Umweltproblemen, einschließlich der Verschmutzung durch Schweinegülle. Impossible Foods, das 2015 mit der Erfindung eines Burgers die Welt begeisterte, möchte diese Probleme mit einem pflanzlichen Schweinefleischersatz, Impossible Pork, lösen. Impossible Pork, das auf der CES 2020 vorgestellt wurde, wird aus Soja hergestellt und soll genau wie echtes Schweinefleisch schmecken. Während die vorteilhaften Umweltauswirkungen einer Schweinefleischalternative klar sind, sind Pläne für eine kommerzielle Einführung von Impossible Pork noch in Arbeit.

– Nadia Suleman –
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Ist es nicht seltsam, wie die Agenda einiger Verkaufsleute, die meinen zu wissen, was am Besten für die Bevölkerung ist, ein Plattform in einer einstmals sehr seriösen Zeitschrift erhält?

Die wahre Schande ist, dass sie diesen Mist, den sie da zusammen kleistern, „Schweinefleisch“ nennen dürfen. Wäre es als Branche nicht klug zu versuchen, den verwendeten Namen „Schweinefleisch“ zu verhindern? Es ist kein Schweinefleisch – es ist Mist – und so sollten sie es auch nennen!

Der NPPC-NPB könnte sich auf den Schutz unserer wirklich einzigen echten Marke konzentrieren – Real Pork. Vielleicht schaffen sie es, dass es illegal wird, Mist „Schweinefleisch“ zu nennen?

Zu guter Letzt
Letzte Woche haben wir versehentlich den Schweinefleischkommentar auf Chinesisch verschickt. Einige der Antworten, die nach unserer Entschuldigung zurückgeschickt wurden, waren ziemlich lustig.

Jede Woche wird der Schweinefleischkommentar per E-Mail, We-Chat und auf zahlreichen Websites in Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch und Russisch gesendet. Wir sind dankbar, dass Tausende unseren Beitrag wöchentlich in so vielen Sprachen lesen. Der Schweinefleischkommentar ist der meistgelesene wöchentliche Schweinebericht der Welt.

Einige Kommentare von Lesern zu:

– „Ich lese jedes Wort … das ich weiß.“
– „Keine Sorge, ich habe auch ein- oder zweimal einen Fehler gemacht – diese Woche oder vielleicht sogar heute.“
– „Du musst einen guten Korrektor finden. Viele Tippfehler!“
– „Keine Sorge, wir müssen auch ein bisschen chinesisch lernen.“
– „Ok, wir haben uns schon gewundert, weil wir überhaupt kein Mandarin sprechen!“
– „In der“ nicht zu fernen Zukunft „wird die Kenntnis der chinesischen Sprache von Vorteil sein